Recette de nouilles napolitaines

Tout d’abord, les pâtes sont cuites avec un peu d’huile d’olive et une feuille de laurier.

Ensuite, mettez un peu d'huile d'olive dans une soupière, coupez l'ail très finement et faites-le revenir. Quand ils sont prêts, ajoutez l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les tomates hachées (avec la peau et tout) et ajoutez le vin, l'origan, le thym et le persil et salez au goût, mettez sur feu doux pendant une demi-heure.

Dans une autre soupière, vous devez également mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir le poivron rouge et vert, les courgettes et l'aubergine (épluchée au préalable), le tout préalablement coupé en petits carrés, saler et laisser reposer encore une demi-heure jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Ensuite, les pâtes sont égouttées et la sauce tomate est ajoutée et les légumes sont sautés pendant quelques minutes et quand il est encore chaud, le fromage est ajouté et c'est prêt à manger.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 56 kcal

• Protéines : 16,5 g

• Matière grasse : 27 g

• Glucides : 65 g

• Fibres : 9,5 g