Recette de porc maigre avec du riz

La cocotte minute avec le fond recouvert d'huile (olive).

Faire revenir le porc maigre lorsqu'il est déjà blanchâtre, faire revenir un peu l'oignon et la carotte puis préparer le vin blanc. Lorsque l'alcool s'évapore, ajoutez l'eau pour couvrir ou un peu plus avec les deux comprimés d'abecrem.

Fermez la marmite pendant 15 minutes. Une fois les 15 minutes écoulées, ouvrez la marmite, sortez le porc maigre et battez le reste avec le mixeur. Une fois battu, salez et assaisonnez selon votre goût, le ragoût est prêt.

Par contre, préparez le riz blanc, mettez 2 verres de riz et 2 verres d'eau dans une casserole, assaisonnez légèrement d'un filet d'huile d'olive, d'une gousse d'ail et d'une petite feuille de laurier.

On attend qu'il commence à bouillir et on baisse le feu au minimum, en couvrant le riz, on attend qu'il gonfle et consomme toute l'eau, on ne l'ouvre pas et on le laisse reposer environ 5 minutes.

Dans chaque assiette, un îlot de riz est mélangé et le porc maigre avec sa sauce est disposé autour.

J'espère que vous l'aimerez car dans ma famille nous l'aimons beaucoup.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 3750 kcal

• Protéines : 250 g

• Matières grasses : 150 g

• Glucides : 350 g

• Fibres : 10g