Le ceviche est l'un des plats préférés à déguster en été grâce à sa fraîcheur et sa délicieuse saveur. Généralement, il est préparé avec des ingrédients de la mer, tels que : poisson, poulpe, crevettes, entre autres, mais si vous suivez un régime végétarien, vous pourrez également déguster une délicieuse préparation. C'est pour cette raison que nous vous proposons une délicieuse recette de ceviche, une préparation inspirée des ceviches végétariens les plus traditionnels à base de légumes et de lentilles. Il est également très apprécié pour réaliser un délicieux et rafraîchissant ceviche de champignons et de concombre !
Chez RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un ceviche végétarien facile. Cuisinons !
Comment préparer un ceviche végétarien :
Pour réaliser la recette du ceviche végétarien, faites d'abord cuire les lentilles dans une casserole avec 3 tasses d'eau et une pincée de sel, laissez bouillir 10 minutes.
Astuce : ne dépassez pas le temps de cuisson, les lentilles n'ont besoin que de ramollir légèrement, si vous dépassez le temps elles risquent de se désagréger et ne conviendront pas à la recette.
Pendant que les lentilles cuisent, préparez les légumes. Pour ce faire, coupez la carotte, le jicama, l'oignon et la tomate en petits cubes, retirez les graines et hachez également finement la coriandre. Vous pouvez également râper la carotte et le jicama et choisir de julienne l'oignon et la tomate. Une fois les 10 minutes des lentilles écoulées, égouttez le reste d'eau et réservez.
Quand Préparez tous les ingrédients, transférez les lentilles, l'oignon, la carotte, le jicama, la tomate et la coriandre dans un récipient ou un bol, mélangez pour qu'ils soient intégrés et que les légumes soient combinés avec les lentilles.
Ajoutez le jus de deux citrons et deux cuillères à soupe de sauce ketchup ou de purée de tomates assaisonnée. Ajoutez également une pincée de sel et mélangez très bien pour que tous les légumes et lentilles soient enrobés de sauce ketchup.
Avant de servir, laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur. De même, vous pouvez l'accompagner de pain grillé au maïs ou de craquelins et ajouter de la sauce piquante au goût. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Autres ingrédients à ajouter au ceviche végétarien
Tout comme nous vous présentons la recette du ceviche végétarien, le résultat et la saveur sont très délicieux, mais si vous souhaitez apporter une saveur supplémentaire ou différente, vous pouvez remplacer l'oignon blanc par de l'oignon rouge. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de mangue et de myrtilles pour donner cette saveur aigre-douce. En revanche, si vous faites partie de ceux qui l'aiment épicé, ajoutez à la préparation un piment serrano finement haché ou, si vous êtes très audacieux, essayez le piment habanero rouge.
N'oubliez pas d'accompagner ce ceviche végétarien de pain grillé croquant, de maïs grillé, de tortillas de maïs mexicaines ou de craquelins salés ou de blé entier.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 17 kcal
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Protéines : 9,5 g
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Matière grasse : 0,8 g
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Glucides : 32,5 g
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Fibres : 9,5 g
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