Recette de côtes levées à la sauce noix de coco

On sort le lait de la noix de coco (Râpez la noix de coco, puis mélangez-la bien dans un verre d'eau, égouttez-la sur un torchon et laissez-la de côté, puis on met ce qu'il y a sur le torchon pour mélanger à nouveau et avec ce deuxième lait on commence à cuire les côtes, on les laisse bien cuire, séparément dans une poêle on commence à faire revenir l'oignon et la tomate jusqu'à ce qu'ils forment une sauce, et on ajoute les côtes préalablement cuites et on ajoute le premier lait obtenu de la noix de coco et on laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce s'épaissit.

Servir avec du riz noir et une salade de fruits.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1450 kcal

• Protéines : 80 g

• Matières grasses : 120 g

• Glucides : 40 g

• Fibres : 10g