A cette occasion, nous vous emmènerons en Italie avec une recette classique et réconfortante : les pâtes carbonara. Ce plat, originaire de la région du Latium, a conquis les cœurs du monde entier avec sa combinaison parfaite de pâtes al dente, d'une sauce crémeuse et savoureuse à base d'œufs et de pecorino ou de parmesan, le tout garni de morceaux de pancetta ou de bacon croustillant.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des spaghettis carbonara rapidement et facilement.
Comment faire des spaghettis carbonara :
Avant de commencer à réaliser cette recette italienne de spaghettis carbonara, la première chose à faire est de préparer tous les ingrédients pour préparer notre délicieux plat de pâtes.
Ensuite, épluchez et hachez finement l'oignon. Et puis il faut le faire dorer dans une cuillère à soupe de beurre.
Ensuite, coupez le lard fumé ou les lardons en lanières et écrasez l'ail préalablement épluché.
Ensuite, faites bouillir les spaghettis dans beaucoup d'eau salée. Le temps de cuisson dépend du type de pâtes, vérifiez donc les recommandations du fabricant sur l'emballage.
A part, mélangez les jaunes d'œufs avec 100 grammes de parmesan préparé et assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez la crème épaisse aux spaghettis carbonara sautés à l'œuf et laissez sur feu doux pendant 5 minutes pour continuer à préparer la sauce carbonara.
La sauce carbonara originale ne contient ni crème ni crème épaisse, elle est faite uniquement avec des œufs mais je l'ai incluse ici parce que nous l'aimons ainsi à la maison.
Passé ce délai, éteignez le feu et ajoutez le mélange de jaunes à la sauce, remuez rapidement et mélangez immédiatement avec les pâtes bouillies.
Dégustez ces spaghettis carbonara accompagnés du reste de parmesan râpé !
Et si vous aimez les plats de pâtes italiennes, n'hésitez pas à essayer la sauce pesto aux pignons de pin ou la fameuse sauce arrabiata.
Si vous avez aimé la recette des Spaghetti Carbonara, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Spaghetti. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes italiennes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 603,3 kcal
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Protéines : 58,7 g
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Matière grasse : 101 g
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Glucides : 108 g
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Fibres : 4g
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