Recette de Merlu de grand-mère à la sauce verte

Épluchez l'oignon et hachez-le très finement. Épluchez l'ail et hachez également le persil.

Prenez une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon émincé lorsque l'huile est chaude. Une fois que l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez l'ail émincé.

Avant que l'ail ne brunisse trop, ajoutez la farine et laissez cuire une minute.

Astuce : si le merlu à la sauce verte est destiné à être consommé par une personne allergique ou intolérante au gluten, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs à la place de la farine de blé.

Versez le vin blanc, laissez l'alcool s'évaporer, ajoutez le bouillon de poisson et remuez pour que toutes les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe un peu. Cuire environ 10 minutes. Ajoutez le persil haché à la sauce.

Le bouillon de poisson peut être préparé avec des arêtes de merlu, comme la tête et la queue. Maintenant, si vous cherchez une recette simple et rapide de merlu à la sauce verte, et que vous ne voulez pas faire le bouillon, vous pouvez l'acheter déjà préparé.

Salez les morceaux de merlu, ajoutez-les à la sauce et faites cuire à feu moyen ; Le poisson doit être recouvert de sauce. Faites cuire le merlu dans la sauce verte pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, car le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur du merlu. Continuez à déplacer la casserole pour que la sauce épaississe.

Astuce : si vous voulez plus de sauce, vous pouvez ajouter plus de bouillon ou d'eau.

Lorsque vous voyez que le merlu à la sauce verte est prêt, goûtez la sauce pour voir à quel point elle est salée et rectifiez si nécessaire. Ajoutez un peu plus de persil haché et servez. C'est un plat qu'il faut servir immédiatement pour que le poisson ne soit pas trop cuit. Apprécier!

Si vous avez aimé la recette du Merlu de grand-mère en sauce verte, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Merlu. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.

Que accompagner le merlu à la sauce verte

Maintenant que vous savez préparer du merlu à la sauce verte avec la recette de votre grand-mère, vous avez vu que c'est un plat simple qui ne vous prendra pas beaucoup de temps. Vous pouvez simplement le servir avec un peu de pain pour tremper la sauce ou cuisiner l'un des accompagnements suivants :

Et si vous avez envie d'aller plus loin et d'ajouter d'autres ingrédients à la sauce, ne manquez pas ces versions du traditionnel merlu à la sauce verte :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 3 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 1 g

• Glucides : 1 g

• Fibres : 1g