En ce qui concerne les collations mexicaines, les quesadillas sont l'une des plus populaires et, sans entrer dans un débat sur la question de savoir si elles contiennent du fromage ou non, il existe de nombreux ragoûts et des ingrédients variés. A cette occasion, nous vous proposons une délicieuse recette de quesadillas au chorizo. Apprenez avec nous comment préparer avec peu d'ingrédients et de manière simple, nous vous montrons comment les préparer à partir de la tortilla, car c'est toujours meilleur avec une tortilla fraîchement préparée, nous vous fournissons également quelques conseils pour que vous puissiez en profiter à tout moment et n'importe quel jour.
Si vous voulez savoir comment faire des quesadillas de chorizo avec du fromage, continuez à lire et voyez que ce n'est pas compliqué du tout et qu'au final vous obtiendrez un plat délicieux et rapide à préparer. Cuisinons !
Comment faire des quesadillas au chorizo :
Pour commencer la recette des quesadillas au chorizo, préparez d'abord les tortillas. Pour ce faire, placez la pâte de maïs dans un grand récipient, ajoutez une pincée de sel et un peu d'eau tiède. Commencez également à pétrir pour réchauffer la pâte afin qu’elle soit plus facile à manipuler. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous procurer la pâte dans les magasins de tortillas ou la préparer vous-même avec de la farine de maïs nixtamalisée disponible en supermarché, en suivant simplement les instructions sur l'emballage.
Astuce : Cette étape est totalement facultative si vous souhaitez gagner du temps.
A l'aide d'un presse-tortilla et d'un plastique, prélevez une portion de pâte d'environ 40 grammes et étalez-la. Ensuite, placez-la au centre de la presse et appuyez pour former la tortilla jusqu'à ce qu'elle soit fine, environ 2 ou 3 millimètres.
Sur une plaque chauffante ou une poêle chaude, faites cuire les tortillas jusqu'à ce qu'elles gonflent ; il leur faudra environ 1 ou 2 minutes pour être prêts. Gardez simplement à température moyenne-élevée et retournez pour qu’ils cuisent uniformément.
Lorsque les tortillas sont faites, il est temps de préparer le chorizo. Pour ce faire, faites d'abord chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon émincé, laissez-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement transparent et doré.
Ajoutez le chorizo en morceaux et mélangez très bien pour finir de le hacher. Ajoutez ensuite la coriandre hachée, mélangez à nouveau et laissez cuire environ 8 minutes en remuant régulièrement. Lorsque vous êtes prêt, réservez.
Pour assembler les quesadillas, prenez d'abord une tortilla, ajoutez du fromage râpé au goût, puis ajoutez une cuillère à soupe bombée de chorizo cuit. Ensuite, pliez la tortilla et pressez-la un peu.
Mettez-le directement dans le comal ou la poêle préalablement graissée et laissez-le chauffer à température moyenne-basse des deux côtés jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Servir immédiatement et ajouter la sauce de votre choix. Vous pouvez désormais déguster ces exquises quesadillas au chorizo ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Que servir avec des quesadillas au choriqueso
Si vous souhaitez apporter une touche de fraîcheur aux quesadillas au chorizo, accompagnez-les de laitue ou de chou râpé, vous pouvez également opter pour une sauce fraîche comme le pico de gallo ou le guacamole doux. Vous pouvez adapter complètement cette recette à votre goût, à partir du type de fromage qui peut être du type Manchego, Gouda, Chihuahua ou Oaxaca. De même, l'idéal est que ce soit un fromage qui râpe, vous pouvez également utiliser du chorizo de porc, du chorizo de dinde ou des légumes comme le cactus ou le soja et, enfin, vous pouvez choisir entre une tortilla de maïs ou une tortilla de farine. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre et préparer d'exquises quesadillas de pommes de terre au chorizo. Vous pouvez fabriquer les deux vous-même ou les acheter déjà fabriqués.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 905 kcal
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Protéines : 35,5 g
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Matières grasses : 59,8 g
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Glucides : 61 g
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Fibres : 7g
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