Les empanadas sont un plat pratique et polyvalent qui sauve toutes les occasions. Si vous les préparez à la maison, ils peuvent être inclus dans n'importe quel menu hebdomadaire, même si vous suivez un régime, car en les préparant à la maison, vous vous assurez d'utiliser les bons produits dans les bonnes quantités. De plus, vous pouvez varier les garnitures autant de fois que vous le souhaitez et elles seront toujours délicieuses. Cette fois, nous utiliserons de l'oignon et du fromage pour recréer l'une des pizzas argentines les plus célèbres : la fugazzeta. Quelle merveilleuse combinaison ! Les fils de fromage avec l'oignon un peu croquant forment un duo inégalé.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des empanadas fugazzeta. Cuisinons !
Comment préparer des empanadas fugazzeta :
Vous vous demandez comment préparer l'oignon pour la fugazzeta ? La première étape pour préparer des empanadas fugazzeta est de préparer l’oignon. Épluchez-le et coupez-le en plumes (c'est-à-dire en fines lanières). Ensuite, vous pouvez choisir de l’utiliser directement cru ou de le « tuer » pour en extraire une partie de son acidité et de sa saveur prononcée. Si vous choisissez cette dernière option, placez-le dans un bol, couvrez-le d'eau bouillante, laissez-le reposer 3 minutes, égouttez-le et placez-le dans un bol sec.
Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'origan à l'oignon. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Astuce : si vous les aimez plus épicés, vous pouvez également ajouter du piment moulu.
Pendant ce temps, coupez la mozzarella en cubes et laissez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous commenciez à assembler les empanadas à l'oignon et au fromage.
Allumez le four pour le préchauffer à température maximale (200 / 230 °C) et saupoudrez une rôtissoire de chapelure.
Après 30 minutes de macération de l'oignon, mettre un peu d'eau dans un petit récipient, répartir les couvercles d'empanadas sur le plan, sortir l'oignon et le fromage du réfrigérateur.
Pour assembler les empanadas fugazzeta, placez les cubes de fromage et une cuillère à soupe d'oignon au centre. Humidifiez la moitié du bord, joignez-la à l'autre moitié et refermez avec la repulgue.
Lorsque vous fermez les empanadas, disposez-les sur la plaque à pâtisserie. Battez un œuf et peignez-le. Placer ensuite dans un four préchauffé à température maximale pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Astuce : il est important que le four soit très résistant pour que la pâte cuise rapidement et ne se casse pas, car elle perdrait la garniture.
Sortez du four et savourez ces délicieuses empanadas fugazzeta. Mangeons ! Donnez-nous en commentaires votre avis sur cette recette.
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Avec quoi accompagner la fugazzeta farcie
Les empandas Fugazzeta sont délicieuses, mais vous pouvez toujours y ajouter une touche pour les rendre encore plus savoureuses ou simplement pour ne pas toujours les manger de la même manière. Par exemple:
- Ajouter le jambon cuit à la garniture.
- Au lieu de l'oignon cru, utilisez de l'oignon caramélisé.
- Préparez la pâte pour les empanadas maison.
- Une fois peint avec l'œuf, saupoudrez la surface de graines de sésame.
- Faites-les frire au lieu de les cuire au four.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 48 kcal
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Protéine : 17 g
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Matière grasse : 29,5 g
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Glucides : 38 g
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Fibres : 2,5 g
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