Recette d'empanadas au chorizo

Tout d’abord, faites chauffer un fer ou un steak. Lavez et piquez les chorizos avec une fourchette, afin qu'ils libèrent l'excédent de gras à la cuisson. Disposez les chorizos sur la bifera chaude. Il faut les retourner au fur et à mesure qu'ils dorent pour qu'ils cuisent parfaitement.

Astuce : comme nous l'évoquions en introduction, l'idéal pour cette recette est d'utiliser des restes de saucisses d'un barbecue ou même d'en cuire exprès et de les réserver pour en faire des empanadas.

Pendant ce temps, faites cuire le poivron sur une cuisinière. Mettez-le directement sur le feu et retournez-le à l'aide d'une pince pour brûler toute la peau. Dès qu'il est prêt, placez-le dans un sachet, fermez-le et laissez-le ainsi pendant au moins 5 minutes. De cette façon, il sera beaucoup plus facile de retirer la peau.

Au fil du temps, frottez le poivron avec le même sac pour le peler. Retirez les graines, coupez-le en lanières puis en carrés.

Ensuite, épluchez et hachez un oignon et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.

Lorsque les chorizos sont prêts, coupez-les en cubes.

Mélangez maintenant le chorizo, l'oignon et le poivron dans un récipient.

Pour assembler les empanadas au chorizo, répartissez les disques de pâte sur le plan de travail. Déposez ensuite une généreuse cuillerée de garniture sur chacun. Humidifiez les bords, joignez les bords et fermez avec de la repulgue.

Disposez les empanadas au chorizo ​​​​sur une assiette ou une rôtissoire saupoudrée de chapelure. Badigeonnez-les d'œuf battu et placez-les dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Sortez du four et rassemblez tout le monde à table pour déguster ces exquises empanadas au chorizo. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Si vous avez aimé la recette des Empanadas au Chorizo ​​​​, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanadas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.

Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.

Avec quoi accompagner les empanadas au chorizo

Une proposition originale à accompagner d'empanadas au chorizo ​​​​est de créer une variété de trempettes avec des sauces à incorporer à chaque bouchée :

Et servez toujours avec des tranches de citron, qui aident à « nettoyer » la bouche lorsqu’il s’agit d’aliments gras.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 64 kcal

• Protéines : 22,5 g

• Matières grasses : 45 g

• Glucides : 45 g

• Fibres : 3 g