Recette de beignets du village

Pour réaliser la recette des beignets du village, il faut d'abord mettre une casserole sur feu moyen avec le lait, le beurre, le zeste de citron et le sucre, remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un autre bol ajoutez la farine avec la levure et une pincée de sel. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez la farine d'un seul coup dans la casserole.

Remuez la pâte sans vous arrêter jusqu'à ce qu'elle se détache du moule, elle doit être sans grumeaux. Ce sera une pâte dure et sèche. Retirer du feu lorsque vous êtes prêt.

Laissez refroidir un peu la pâte pour les beignets de farine et d'eau, car elle sera très chaude et l'œuf risque de cailler. Ensuite, transférez la pâte dans un bol en verre. Laissez-le pendant environ 5 minutes pour refroidir un peu.

Lorsque la pâte est chaude, ajoutez les œufs un à un. Commencez par ajouter un œuf et, avec une cuillère en bois, mélangez en essayant d'intégrer l'œuf à la pâte. C'est difficile au début, mais il faut mélanger jusqu'à obtenir. Ensuite, ajoutez un autre œuf et suivez les mêmes étapes jusqu'à ce que vous ajoutiez les 3 œufs.

Lorsque vous avez bien mélangé les œufs à la pâte, vous devriez remarquer que celle-ci ressemble à une purée de pommes de terre épaisse.

Astuce : si vous constatez que la pâte a besoin d'un autre œuf, vous pouvez l'ajouter.

Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile et, lorsque l'huile est chaude, avec une cuillère moyenne, ajoutez les morceaux de pâte par lots, car ils poussent un peu.

Vous devez retourner les beignets moelleux au fur et à mesure qu'ils dorent afin qu'ils soient cuits de tous les côtés et qu'ils soient beaux à l'intérieur.

Placez une assiette avec du papier absorbant et ajoutez les beignets qui sortent de la poêle afin qu'ils expulsent l'excès d'huile.

Disposez les beignets de grand-mère dans une assiette avec le sucre et, encore chauds, enduisez-les de sucre. Si vous aimez la cannelle, vous pouvez l'ajouter avec du sucre. Transférer les beignets dans une assiette et servir. Qu'avez-vous pensé de cette recette de beignets andalous ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires.

Si vous avez aimé la recette des Beignets du Village, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes Pâtissières.

Variations de beignets du village

Cette recette que nous vous avons fournie est la préparation traditionnelle des buñuelos du village. Cependant, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la pâte pour présenter une variété de beignets pour Pâques. De même, chez RecetasGratis nous vous proposons différentes recettes :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 497,5 kcal

• Protéines : 9,5 g

• Matières grasses : 31,5 g

• Glucides : 45,3 g

• Fibres : 1,3 g