Recette de pizza à la farine de blé entier pour diabétiques

Avant de réaliser cette recette pour diabétiques, la première étape consiste à préparer tous les ingrédients.

Dans un bol d'eau tiède, ajoutez la levure avec un peu d'édulcorant sans sucre, comme la stévia ou le xylitol, et attendez qu'elle s'active. Cela peut vous prendre environ 10 minutes.

Ajoutez le sel autour de la farine de blé entier et ajoutez la levure au centre, commencez à bien mélanger le tout de l'extérieur vers le centre.

Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger le tout, pétrir pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une pâte à pizza lisse et élastique.

Laissez lever la pâte à pizza diabétique dans un endroit tiède pendant au moins 3 heures.

Éliminez tout le gaz de la pâte et étirez-la très bien à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ensuite, réalisez le bord de la pizza, ajoutez un peu de sauce napolitaine et piquez la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle, enfournez-la à 180°C pendant 5 minutes. Dans cette recette nous vous donnons les clés pour réaliser une pâte adaptée aux diabétiques, les ingrédients sont facultatifs, vous devez donc les ajouter selon vos goûts.

Ajoutez plus de sauce napolitaine et vos ingrédients préférés. Nous avons décidé d'incorporer des olives noires, du poulet préalablement cuit et émincé, des champignons et du pepperoni. Ajoutez enfin la mozzarella râpée et enfournez la pizza à 180°C pendant 15 minutes.

Enfin, servez la pizza au blé entier pour les diabétiques et dégustez-la, elle est idéale à consommer à l'heure du dîner.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 712,5 kcal

• Protéines : 34,3 g

• Matières grasses : 36,3 g

• Glucides : 65 g

• Fibres : 7,5 g