La farine d'avoine est une céréale riche en fibres solubles, qui réduisent les taux de cholestérol et de sucre dans le sang. C'est pourquoi on pourrait dire que ce pudding est idéal pour ceux qui souffrent de diabète, ainsi que pour ceux qui veulent prévenir les pathologies associées à l'augmentation de ces valeurs. De plus, l’avoine est très rassasiante. Cela signifie que vous pouvez consommer une portion de ce pudding sans avoir faim pendant quelques heures. La meilleure chose est que cela ne change pas la saveur du pudding, vous prenez donc soin de votre santé tout en mangeant des plats délicieux.
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Comment préparer un pudding à l'avoine et à l'orange :
Pour commencer à préparer le pudding aux flocons d’avoine et à l’orange, battez l’œuf pendant 2 minutes. Ajoutez l'édulcorant puis l'huile en un fil. Incorporez également le zeste d'orange.
Coupez l'orange en deux pour la presser et ajoutez son jus ainsi que les flocons d'avoine. Si vous le souhaitez, vous pouvez traiter l'orange entière et l'ajouter à cette étape. Dans ce cas, choisissez une orange à peau fine pour qu'elle ne donne pas un goût amer à votre pudding.
Ajoutez la farine complète avec la levure chimique, une pincée de sel et le bicarbonate de soude, et incorporez ces ingrédients par des mouvements enveloppants. Si nécessaire, corrigez la consistance de votre pudding en ajoutant plus de jus d'orange, d'eau ou de lait, ou de farine. Le résultat devrait être une pâte un peu plus épaisse que celle des crêpes, regardez l'image. Versez la préparation de votre pudding à l'orange et à l'avoine dans un moule préalablement graissé (environ 20 cm de diamètre) et fariné.
Astuce : Vous pouvez remplacer la farine de blé entier par de la farine d’avoine. Si vous n'en avez pas, il vous suffit de traiter les flocons jusqu'à obtenir la texture.
Cuire le pudding au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'aucune trace de pâte ne sorte lorsque vous le percez. Lorsqu'il est prêt, retirez-le et, une fois tiède ou froid, démoulez-le soigneusement et savourez la délicieuse saveur de ce pudding à l'avoine et à l'orange simple et sain.
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Idées pour décorer du pudding à l'avoine et à l'orange
Le pudding aux flocons d'avoine et à l'orange que nous venons de préparer est délicieux, mais si vous souhaitez rehausser encore plus sa saveur, vous pouvez le décorer avec de la crème ou du topping. Pour le garder en bonne santé, nous vous recommandons d’opter pour les idées suivantes :
- Couvrir le pudding de chocolat noir fondu. Idéalement, il devrait être le plus pur possible, car il contient moins de sucre et est donc plus sain.
- Préparez une garniture au fromage à la crème. Choisissez un fromage à la crème faible en sucre ou, mieux encore, préparez votre propre fromage à la crème à la maison.
- Remplissez-le. Vous pouvez le remplir avec n'importe quelle confiture sans sucre de votre choix, avec l'une des crèmes mentionnées ou même avec de la crème pâtissière sans sucre.
Si vous avez aimé ce pudding aux flocons d'avoine, nous vous invitons à essayer ces autres recettes que nous proposons sur notre site Web à base de cette céréale saine. Ne les manquez pas !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 13 kcal
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Protéines : 3,8 g
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Matière grasse : 7,5 g
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Glucides : 13,8 g
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Fibres : 1,5 g
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