Recette de pâte pour empanadas aux crevettes

Mélangez les ingrédients de la pâte dans un grand bol : mélangez la farine, le sel et le beurre en cubes, mélangez bien jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Ajoutez l'œuf, l'eau et le vinaigre petit à petit. Ensuite, pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et maniable, puis laissez-la reposer environ 10 minutes au congélateur.

Étalez la pâte sur un plan fariné et coupez des disques de 12 à 15 cm selon la taille que vous préférez pour les empanadas. Ensuite, placez-le sur du papier ciré et réservez.

Pour la garniture, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile ou de beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail. Remuez constamment pour qu'ils ne brûlent pas.

Lorsque l'oignon et l'ail sont légèrement dorés, ajoutez les crevettes hachées, la coriandre et le sel et le poivre au goût, faites cuire le tout pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Ensuite, retirez du feu et réservez.

Remplissez les disques de pâte et déposez une cuillerée de ragoût de crevettes, suivi de la mozzarella. Humidifiez ensuite les bords, pliez et fermez l'empanada en appuyant avec une fourchette. Continuez jusqu'à avoir fini tous les disques de pâte.

Vernir les empanadas crevettes au fromage avec l'œuf battu et cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes, ou si vous préférez, vous pouvez ajouter la pâte pour empanadas frites croustillantes dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Après le temps de cuisson, laissez refroidir un peu et servez, accompagnez de la salade de votre choix et le tour est joué. Savourez ces délicieuses empanadas de crevettes au fromage ! Si vous décidez de les faire frire, égouttez-les sur du papier absorbant. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Comment servir les empanadas de crevettes avec du fromage

Ces empanadas aux crevettes et au fromage sont une excellente option à préparer à l'avance, car la pâte peut être réfrigérée ou congelée sans perdre sa texture. Vous pouvez même former les empanadas et les conserver crues au congélateur, prêtes à être cuites directement lorsque vous en avez besoin.

Pour une présentation accrocheuse, servez-les sur une planche rustique, accompagnés de guacamole, de salsa à la coriandre ou d'une mayonnaise crémeuse au chipotle. Ils se marient également très bien avec une salade fraîche ou du riz au maïs. Et si vous souhaitez leur donner une touche particulière, saupoudrez un peu de sésame ou de paprika doux sur la pâte avant la cuisson.

Valeur nutritionnelle

(par unité)

• Calories : 262,5 kcal

• Protéines : 12,2 g

• Matières grasses : 15,8 g

• Glucides : 21,7 g

• Fibres : 0,8 g