Recette de pudding à la mandarine avec farine de blé entier

Pour commencer la recette du pudding à la mandarine avec de la farine de blé entier, battez d'abord l'œuf à température ambiante en ajoutant petit à petit la pincée de sel, le sucre et l'huile. Il faudra battre environ 7 minutes au total pour obtenir une aération parfaite et pour que votre pudding soit bien spongieux.

Ajoutez l'essence de vanille et le zeste de mandarine à la pâte. Ensuite, placez le reste du fruit sans peau, ni pépins ni peau dans un récipient pour le traiter. Si vous le souhaitez, vous pouvez transformer le fruit entier. Nous avons essayé les deux options et nous aimons mieux le résultat de cette façon. Ensuite, ajoutez la pulpe au smoothie et réservez.

Mélangez les ingrédients secs de cette recette, soit : la farine de blé entier avec la farine 0000, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez utiliser que de la farine de blé entier. Incorporez-le au smoothie avec des mouvements enveloppants.

Astuce : si votre pudding a besoin de plus d'humidité, vous pouvez ajouter un peu de jus d'orange, de l'eau, du lait ou du yaourt. Cela peut varier en fonction du degré de jutosité de la mandarine et de la capacité d'hydratation de votre farine.

Versez la préparation de votre pudding à la mandarine avec la farine de blé entier dans un moule préalablement beurré et fariné. Il s’agit en l’occurrence d’un savarin de 16 centimètres de diamètre. Faites-le cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une fois percé, aucune trace de la préparation ne ressorte.

Lorsque le pudding de blé entier à la mandarine est froid, démoulez-le et, si vous le souhaitez, recouvrez-le de glaçage. Pour ce faire, placez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans un récipient et hydratez-le petit à petit avec de l'eau et quelques gouttes de jus de citron. Cela le rendra plus blanc.

Lorsque le gâteau sain à la mandarine est décoré, vous pouvez le déguster. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Si vous avez aimé la recette du pudding à la mandarine et à la farine de blé entier, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.

Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.

Valeur nutritive du pudding moelleux à la mandarine

Ce pudding sain à la mandarine est une source de glucides complexes avec un grand apport en fibres, puisqu'il couvre 15% de la recommandation quotidienne. Cela est dû à l'utilisation de farine de blé entier, en plus de l'utilisation du fruit avec sa pulpe. En revanche, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant, en vous assurant qu'il convient à la cuisson. Un autre aspect important de ce pudding ou gâteau à la mandarine est que nous utilisons de l’huile au lieu du beurre. Cela rend la qualité des graisses bien meilleure, puisque le beurre est composé à 50 % de graisses saturées. Alors que l’huile ne contient que 15 % de ce type de graisse.

D'autre part, chez RecetasGratis nous vous proposons différentes préparations de glaçage pour que vous puissiez réaliser celui que vous préférez :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 231,7 kcal

• Protéine : 4,5 g

• Matière grasse : 10,2 g

• Glucides : 31,3 g

• Fibres : 2,5 g