Recette du Pain des morts farci au fromage Philadelphia

Pour réaliser la recette du pain des morts farci au fromage Philadelphia, d'abord dans un récipient contenant 90 millilitres d'eau tiède, dissolvez la levure sèche avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Mélangez jusqu'à ce que tout soit intégré et laissez reposer dans un espace chaud pendant environ 15 minutes pour fermenter.

Pendant que la levure repose, dans un grand bol, mélangez la farine de blé, le sucre, une pincée de sel, les œufs et le beurre. Vous pouvez également utiliser du shortening végétal ou de l'huile de coco.

Lorsque la levure a fermenté, ajoutez-la dans le bol avec la farine, ajoutez également le zeste d'orange et l'essence de fleur d'oranger, mélangez jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former. Il faut savoir que cela va devenir collant et sera probablement très difficile à manipuler, mais le secret d'un bon pain c'est le pétrissage, vous pouvez le faire manuellement pendant environ 30 à 40 minutes. Vous pouvez même utiliser un mixeur avec un crochet.

Lorsque la pâte est prête, transférez-la dans un récipient et graissez la boule de pâte pour qu'elle ne colle pas au récipient. Ensuite, couvrez d'un linge et laissez reposer jusqu'à ce qu'il double de volume pendant environ 15 à 20 minutes.

Lorsque la pâte a doublé de volume, transférez-la sur une surface plane, aplatissez-la et divisez-la en portions égales. Pensez cependant à laisser une portion supplémentaire pour faire les os du pain. Ensuite, étalez légèrement chaque portion de pâte pour remplir d'une cuillère à soupe de fromage Philadelphia. Vous pouvez former des boules de fromage au préalable pour faciliter le remplissage, puis envelopper le fromage et finir de rouler chaque portion.

Astuce : sachez que la quantité dépendra de la taille souhaitée des pains ; les pains de taille moyenne peuvent être confectionnés en 6 à 8 pièces avec les quantités mentionnées.

Pour les os, prélevez une petite portion de pâte, formez une sorte de cylindre et avec trois doigts appuyez et faites glisser d'avant en arrière. Ensuite, disposez les os en forme de croix, puis laissez les pains reposer dans un espace chaud afin qu'ils gonflent et doublent de volume. Lorsque les pains ont doublé de volume et paraissent plus moelleux, badigeonnez-les d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Enfin, ce sera le moment idéal pour le mettre au four à 190 °C pendant environ 15-20 minutes.

Astuce : vérifiez que le couvercle est légèrement doré.

Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez refroidir un peu et vous pourrez déguster ce délicieux pain des morts farci au fromage Philadelphia. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Quoi accompagner le pain des morts

Il y a une présentation du fromage de Philadelphie le plus crémeux et c'est un type à tartiner, vous pouvez l'utiliser uniquement au lieu de le remplir avant la cuisson, vous pouvez trancher le pain une fois cuit puis ajouter le fromage, même si honnêtement, il sera toujours préférable d'avoir la surprise d'un pain farci.

En revanche, vous pouvez accompagner cette recette de quelques atoles exquises :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 812 kcal

• Protéines : 17,6 g

• Matière grasse : 35,2 g

• Glucides : 106,4 g

• Fibres : 3,6 g