Recette du plat de lotte, seiche, artichauts et crevettes

Tout d'abord, assaisonnez les crevettes, farinez-les un peu et faites-les frire en rond.

Laissez-les refroidir puis épluchez-les en réservant les têtes dans une casserole sur le feu avec un peu d'eau pour libérer toute la substance.

Puis dans une autre casserole, ajoutez un peu d'huile et faites revenir les crevettes, ajoutez la seiche coupée en morceaux, l'oignon émincé, la tomate râpée, le sel et le poivre, ainsi qu'un peu d'ail et de persil.

Faites d'abord cuire le tout à feu vif, et quand il commence à bouillir, baissez-le.

Une fois les seiches cuites, jetez la fine couche dessus et laissez réduire en ajoutant le jus des têtes de crevettes.

Pendant ce temps, dans la poêle que nous avons utilisée pour dorer les crevettes, faire revenir la lotte assaisonnée et farinée, en la retournant également.

Faites ensuite revenir les artichauts coupés en morceaux et assaisonnés de sel et de poivre.

Lorsqu'il reste 5 minutes pour que le plat soit prêt, mettez les seiches et les crevettes, la lotte, les artichauts ainsi que les amandes et l'ail hachés dans la cocotte.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1560 kcal

• Protéines : 210 g

• Matières grasses : 30 g

• Glucides : 90 g

• Fibres : 30g