Recette de boulettes de viande mexicaines

La première étape pour préparer notre boulettes de viande mexicaines Il s'agira de placer deux des œufs dans une petite casserole et de les recouvrir d'eau. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient bouilli pendant environ 5 minutes et soient durs. Égoutter l'eau et laisser refroidir les œufs, les peler et jeter la coquille.

Hachez les œufs durs en morceaux d'environ un demi-centimètre. Hachez également finement une des gousses d'ail, la moitié de l'oignon et le persil. Réservation.

Astuce: N'oubliez pas de bien laver tous les légumes avant de les hacher.

Dans un récipient moyen, placez le bœuf haché, l'œuf dur haché, l'autre œuf (cru, décortiqué), le riz cru, la chapelure, l'ail, l'oignon et le persil hachés, le poivre et une demi cuillère à café de sel. Mélangez le tout ensembled'abord avec une cuillère puis avec les mains, jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement combinés.

Avec le mains mouillées Pour faciliter la manipulation de la viande, prélevez une petite quantité de pâte. Rouler le mélange entre les deux mains pour former une boule de viande.

La balle doit mesurer environ 2 à 3 centimètres de diamètre. Répétez jusqu'à ce que tout le mélange soit transformé en boulettes de viande.

À part, couper les tomates en morceaux moyen et placez-les dans un verre mixeur avec le reste de l'oignon et de l'ail, une demi-cuillère à café de sel et du piment chipotle au goût. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

En un casserole à feu moyen chauffer l'huile. Une fois qu'elle est chaude, versez la purée de tomates et laissez-la frire pendant environ cinq minutes pour l'assaisonner.

Pour cuisiner des boulettes de viande mexicainesajoutez la moitié de l'eau ou du bouillon de bœuf dans la casserole. Dès que l'ébullition commence, ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire à découvert à feu moyen pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps et en veillant à ce que le bouillon ne bout pas violemment pour éviter que les boulettes ne se désagrègent.

Une fois le temps écoulé, sortez une boulette de viande et coupez-la en deux pour vous assurer que la viande et le riz sont complètement cuits. Sinon, retournez au feu. N'oubliez pas d'rectifier l'assaisonnement du caldillo.

Astuce: Si nécessaire, ajoutez plus de bouillon ou d'eau pour que les boulettes de viande soient à moitié recouvertes de bouillon de tomates.

Une fois qu'ils sont prêts, servez votre boulettes de viande mexicaines avec du riz blanc, des haricots et des tortillas de maïs. Nous espérons que cette recette vous plaira, et si vous avez des questions, des avis ou si vous pensez que nous pourrions l'améliorer, n'hésitez pas à laisser vos commentaires.

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Boulettes de viande mexicaines

Il est important que la viande que vous choisissez pour préparer le boulettes de viande mexicaines Prévoyez un petit pourcentage de matière grasse pour assaisonner le caldillo, mais pas trop pour éviter qu'il ne soit gras. Optez pour un bœuf haché contenant entre 85 % et 90 % de bœuf et 15 % à 10 % de matières grasses pour de meilleurs résultats.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 454 kcal

• Protéines : 29 g

• Matière grasse : 29 g

• Glucides : 27 g

• Fibres : 3 g