Recette de Surlonge à la moutarde au four

Nous avons ici les ingrédients pour préparer cela filet de porc à la moutarde. Nous l'assaisonnerons également avec des pêches au sirop, dont une petite boîte suffira, et des raisins secs.

Astuce: Préchauffer le four à 180ºC, avec chaleur de haut en bas.

dans un bol nous préparons une vinaigrette avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel, de l'origan et de la moutarde. Nous remuons bien et enduisons le filet de porc de tous les côtés. Nous le plaçons sur du papier d'aluminium et l'enveloppons avec. Nous cuisons le surlonge avec de la moutarde à 180ºC pendant 40 minutes au total.

À mi-cuisson, c'est-à-dire au bout de 20 minutes, on sort le filet du four, on déballera le papier d'aluminium et on ajoute les raisins secs et la pêche égoutté et coupé en lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de sirop. Nous enveloppons à nouveau le surlonge avec le papier argenté et le remettons au four pour terminer la cuisson, 20 minutes supplémentaires.

C'est le résultat de ce délicieux surlonge à la moutarde au four.

Nous servons le Surlonge au four avec moutarde et pêche couper en tranches. C'est un excellent plat principal ou une entrée à grignoter avec un bon vin rouge. Vous pouvez compléter le menu avec d'autres entrées, comme ces tartelettes farcies au brocoli et ces brochettes de fête amusantes et faciles.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 358,3 kcal

• Protéines : 26,7 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 31,7 g

• Fibres : 1,7 g