Aujourd'hui, nous vous apportons un longe à la sauce andalouse préparé différemment, avec des légumes frais. Cette recette peut être préparée avec du vin blanc mais nous avons préféré ne pas ajouter d'alcool au plat. Le secret de ce plat typique de la cuisine espagnole est de le cuire à feu doux pour que les légumes cuisent d'eux-mêmes et libèrent toute leur saveur.
Restez sur RecetasGratis.net pour en profiter recette andalouse! Si vous ne connaissez pas la cuisine espagnole, cette recette de longe en sauce vous en fera tomber amoureux.
Comment faire de la longe à la sauce andalouse :
Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer la longe à la sauce andalouse.
Tout d'abord on épluche l'ail et on les fait dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Nous ajoutons la bande vertébrale coupez en petits cubes et ajoutez un peu de sel et de poivre noir moulu. Nous laissons la viande dorer.
En plus, nous avons coupé le reste des légumes tout comme nous l'indiquons dans l'image. Pour cette recette il vaut mieux éplucher la tomate pour qu'on ne retrouve pas la peau.
Nous retirons la longe de la poêle et la réservons. Dans la même poêle on ajoute l'oignon et le poivron. On ajoute un peu de sel et on laisse cuire 5 minutes.
Suivant on ajoute la viande et la tomate coupé en carrés. Ajustez le sel si besoin et laissez le tout cuire 10 minutes à feu doux.
Ce plat est parfait pour accompagner quelques pauvres pommes de terre à l'oignon. Nous espérons que vous avez aimé le longe à la sauce andalouse. Profitez-en ! et n'oubliez pas de laisser vos commentaires sur cette recette espagnole.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 615 kcal
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Protéines : 49 g
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Matières grasses : 44 g
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Glucides : 21 g
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Fibres : 5g
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