Recette de longe au four dans une sauce au fromage

Cette recette a été spécialement conçue pour les amateurs de bœuf. C'est une assiette de filet de boeuf sauce au fromageégalement idéal pour tous ceux d'entre nous qui aiment le fromage. On dit que le bœuf est une protéine de haute qualité, car il apporte divers minéraux et vitamines essentiels au maintien de la santé de l'organisme, comme le fer, le zinc et la vitamine B12. Il est néanmoins recommandé de modérer votre consommation et de servir environ 120 grammes par portion. Restez sur RecetasGratis.net et découvrez comment cuire la longe au four.

Comment faire une longe au four avec une sauce au fromage :

Avant de cuire le filet de bœuf, vous devez préparer les ingrédients de la recette.

Recette de Longe au Four avec Sauce au Fromage - Étape 1

Portez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Lorsqu'il est chaud, déposez le morceau de longe avec un peu de sel et de poivre. Sceller la viande de sorte qu'une croûte se forme à l'extérieur et soit juteuse à l'intérieur lors de la cuisson.

Recette de Longe au Four avec Sauce au Fromage - Étape 2

Placer la longe de bœuf scellée dans un plat allant au four et préchauffer le four à 200 ºC. Vous devez garder à l’esprit que la cuisson de la viande dépendra du point souhaité. Mon filet pesait un kilo et demi, je l'ai donc laissé au four pendant environ 35 à 40 minutes. Donc, cuire le filet de boeuf et veillez à ne pas trop le cuire.

Recette de Longe au Four avec Sauce au Fromage - Étape 3

Pendant que vous avez le filet de bœuf au four, vous pouvez préparer la sauce au fromage. Pour ce faire, dans un bol profond, ajoutez le fromage à la crème avec la crème épaisse, battez à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce que les deux ingrédients soient mélangés. Si vous le souhaitez, vous pouvez consulter cette recette de sauce au fromage hollandaise légèrement différente mais tout aussi délicieuse.

Recette de Longe au Four avec Sauce au Fromage - Étape 4

Ajoutez du sel, du poivre noir et de la pâte d'ail au goût. Mélangez très bien les ingrédients.

Recette de Longe au Four avec Sauce au Fromage - Étape 5

Ajoutez le vin blancbouillon de bœuf, thym et oignon vert finement haché. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter ou remplacer n'importe quel ingrédient par un autre de votre préférence.

Recette de Longe au Four avec Sauce au Fromage - Étape 6

Sortir le filet de bœuf du four et coupez chacune des portions. Vous pouvez ajouter la sauce au fromage par dessus et décorer chaque assiette avec un peu de thym séché, ou la servir séparément afin que chaque convive puisse y mettre la quantité désirée.

Recette de Longe au Four avec Sauce au Fromage - Étape 7

Une autre option tout à fait valable consiste à ajouter la sauce au fromage par dessus et à remettre la viande au four pendant environ 10 minutes. J’aime toutes les options, et laquelle choisissez-vous ?

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Recette de Longe au Four avec Sauce au Fromage - Étape 8

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

Calories : 78 kcal
Protéines : 57,5 g
Matière grasse : 6 g
Glucides : 5 g
Fibres : 0,3 g

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