Le sucre blond Mascabo a gagné en popularité ces derniers temps. Et le souci de la santé et de la nutrition progresse, sachant qu’améliorer nos habitudes nous évite des problèmes à l’avenir. De son côté, le sucre mascabo reste du sucre, c'est pourquoi il augmente la glycémie au même titre que le miel et le sucre blanc. Ceci doit être pris en compte par ceux qui souffrent de diabète ou de résistance à l'insuline, qui doivent modérer leur consommation. Cependant, contrairement au sucre blanc, ce sucre ne subit pas autant de procédés de raffinage. Cette fois, nous l'utiliserons pour réaliser un pudding moelleux, moelleux et délicieux. Pour continuer avec la gamme de produits moins raffinés, nous utiliserons de la farine de blé entier, au lieu de la blanche.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer du pudding avec du sucre mascabo. Allons-y !
Comment faire du pudding avec du sucre mascabo :
La première étape de cette recette consiste à battre l'œuf à température ambiante avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et blanchâtre. Cela vous prendra environ 2 minutes.
Une fois cette consistance atteinte, ajoutez le zeste d'orange et son jus, l'essence de vanille, l'huile et le lait. Battre pour émulsionner.
Ajoutez la moitié de la farine de blé entier avec la levure chimique et le bicarbonate de soude. Intégrez par des mouvements doux et enveloppants, pour ne pas faire baisser la pâte. Ajoutez ensuite le reste de farine et le 0000. Intégrez à nouveau avec des mouvements enveloppants.
Une fois intégré, versez la préparation de votre pudding au sucre mascabo dans le moule où vous souhaitez le cuire. Dans ce cas, il s'agit d'un moule mesurant environ 24 x 9 x 6 cm, préalablement graissé et fariné.
Astuce : vérifiez la consistance de votre pudding, qui doit être un peu plus épais que des crêpes. Si vous avez besoin de plus de liquide, vous pouvez ajouter plus de lait ou de jus d'orange et, à l'inverse, ajouter plus de farine. Cela peut varier en fonction de la taille de l'œuf.
Cuire le pudding au four préchauffé à 180ºC pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cassé sur le dessus et que si vous le piquez au centre, aucune trace de la préparation ne ressorte. Attendez qu'il refroidisse pour le démouler et préparez maintenant le maté et vous avez votre pudding au sucre mascabo prêt. Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Dites-le-nous dans les commentaires.
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Quoi accompagner un pudding ou un gâteau au sucre muscabo
Poursuivant la ligne saine que nous avons évoquée au début de cette recette, nous vous recommandons d'accompagner le pudding de fruits frais. Côté infusions, vous pourrez choisir soit du thé, du café ou du maté cuit. Si vous êtes dans un endroit chaud, vous pouvez opter pour un smoothie aux fruits, comme de la banane et du lait.
De plus, si vous souhaitez préparer des recettes de pudding plus saines, ne manquez pas ce qui suit :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 2 kcal
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Protéines : 3,8 g
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Matière grasse : 7,5 g
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Glucides : 28,8 g
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Fibres : 1,9 g
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