Recette arabe d'empanada ou de fatay

Hachez finement les oignons, placez-les dans un récipient, ajoutez la viande, le poivron rôti haché, le jus de citron, salez au goût et placez au réfrigérateur, couvert, pendant 20 minutes.

Ajoutez la tomate et le reste des assaisonnements, mélangez bien le mélange et rectifiez le sel si nécessaire.

Placer la garniture sur la pâte, à plat, à 4 cm du bord, fermer en croisant en trois, sans que les trois pointes n'atteignent le centre du disque pour que la garniture soit visible à l'intérieur.

Disposer sur une assiette huilée et laisser lever 10 minutes. Cuire à four modéré.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1870 kcal

• Protéines : 155 g

• Matières grasses : 120 g

• Glucides : 55 g

• Fibres : 12g