La salade de chou associe du chou et de la carotte, avec une sauce caractéristique, légèrement sucrée, qui humecte les légumes et leur confère une grande saveur. Le chou est généralement blanc, bien que vous puissiez le combiner avec du rouge si vous préférez. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients comme de la pomme, du poulet, des raisins secs et de l'ananas, tous des ingrédients qui se combinent parfaitement. En raison de sa saveur quelque peu sucrée, il est généralement l'accompagnement classique des côtes levées et du porc en général, car il est généralement utilisé dans les préparations aigre-douces, comme lorsqu'il est préparé avec des prunes. L'origine du mot est néerlandaise et signifie littéralement « salade de cale ».
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer une salade de chou facile. Cuisinons !
Comment préparer une salade de chou :
Pour commencer la préparation de la salade de chou, hachez très finement le chou, cela le rendra très tendre dans la salade.
Épluchez et râpez la carotte également finement pour qu'elle se mélange bien à la salade de chou.
Lorsque les deux légumes sont prêts, préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez le vinaigre avec l'huile, la mayonnaise et la moutarde. Certains décident d'ajouter de la crème, du yaourt, du fromage à tartiner ou du miel à la sauce. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient émulsionnés.
Astuce : vous pouvez l'adapter à votre goût.
Lorsque la sauce est prête, mélangez-la avec les légumes finement hachés. Ces quantités sont suffisantes pour 1 grande portion ou 2 petites portions.
Astuce : vous pouvez en faire plus ou moins selon vos goûts en modifiant proportionnellement les quantités. Vous pouvez également modifier la proportion légumes-sauce, selon vos préférences.
Servez votre salade de chou. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner la salade de chou originale
Comme nous l'évoquions au début de la recette, cette préparation se marie parfaitement avec le porc, nous partageons donc avec vous quelques idées pour vous inspirer :
- Bondiola de porc au four : vous pouvez la servir dans l'assiette, avec la salade et les pommes de terre rustiques. Vous pouvez également le présenter en sandwich, avec la salade dedans.
- Bondiola à la moutarde : ce plat contient à lui seul l'un des ingrédients de la salade, ils se combinent donc parfaitement. Vous pouvez également ajouter quelques pommes de terre ou patates douces pour compléter le tout.
- Baked ribs : un classique de la cuisine américaine, les ribs sont servies avec une sauce barbecue, une salade de chou et des frites, un délice !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 405 kcal
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Protéine : 2 g
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Matières grasses : 41 g
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Glucides : 13 g
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Fibres : 3 g
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