Recette de salade aztèque

Coupez la laitue en lanières épaisses et disposez-les sur une assiette en veillant à ce qu'elles restent dans une sorte de monticule. Des tranches de fromage ranchero sont placées sur les côtés, en alternant fromage et avocat, et sur le dessus, en guise de garniture, la tortilla frite, qui doit être coupée très finement avant de la frire. Pour finir, des rondelles de piment noir frit sont placées dessus.

Et la vinaigrette se réalise ainsi : dans un bol, mettez l'ail, l'oignon, une pincée de piment, et le jus de citron et mélangez pour les incorporer.

Petit à petit on verse l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange riche, et pour finir on ajoute le shot de vanille.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

REMARQUE : La vanille donnera une touche très aromatique et mystérieuse à la salade, enfin on baigne notre salade avec cette vinaigrette, et c'est tout, on déguste une salade différente avec sa propre personnalité.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 650 kcal

• Protéines : 12 g

• Matière grasse : 55 g

• Glucides : 30 g

• Fibres : 12g