Recette de bœuf milanais farci au fromage et jambon

Dans l'image suivante, vous pouvez voir le ingrédients dont nous aurons besoin Pour la préparation de nos délicieuses milanesas de bœuf farcies au fromage et au jambon, ne manquez aucun détail.

Pour commencer les milanesas farcies nous allons écraser, à l'aide d'un molcajete ou d'un mortier, la moitié de l'oignon, l'ail, une pincée de sel, de poivre et de cumin, jusqu'à obtenir le consistance de la purée.

Maintenant vous nous ajouterons les œufs et nous avons tout parfaitement bien intégré.

suivi de l'oeuf nous prenons la viande hachée et on l'ajoute à notre mélange d'assaisonnements et d'oeuf, encore une fois on intègre le tout.

D'autre part hacher finement la moitié de l'oignon restant et nous l'ajoutons à la viande, en intégrant à nouveau tout notre mélange.

Maintenant, prenons de la viande assaisonnée, on forme une boulepuis avec nos mains ou à l'aide d'une assiette plate, on la presse jusqu'à ce qu'elle prenne la forme d'une tortilla, en laissant environ un demi-centimètre d'épaisseur. Une fois la tortilla de viande prête, au centre nous plaçons les morceaux de jambon, et sur le jambon, nous plaçons les morceaux de fromage en ficelle.

Vous pouvez vous guider avec l'image suivante.

Enfin on place une autre tortilla de viande sur laquelle on remplit et scelle les bords en appuyant un peu. Une fois que tous nos milanais farcis sont prêts, nous les recouvrons d'un morceau de film plastique et les apportons à réfrigérer 30 minutes.

Passé ce temps, vous remarquerez que le bœuf milanais farci au jambon et au fromage est devenu plus ferme, nous avons donc pris chacun et on passe par l'oeuf légèrement battu, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé sur toute la surface de notre milanais farci.

Ensuite, en les recouvrant d'œuf, nous transférons les milanesas de bœuf farcies dans l'assiette où nous avons le pain moulu et de la même manière, nous les recouvrons entièrement avec celui-ci.

Une fois que tous les milanais farcis seront complètement panés, nous allons les mettre sur le faire frire dans une poêle avec suffisamment d'huile très chaude et laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen, en changeant de position de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois cuites, nous retirons les milanesas farcies de l'huile et les plaçons sur du papier absorbant pour éliminer tout excès qu'elles pourraient contenir. Servir le boeuf milanais farci au jambon et au fromage chaud et accompagnez-le d'un peu de vinaigrette ou de sauce de votre choix, et vous pouvez également l'accompagner d'un peu de haricots frits ou de riz blanc aux légumes, ou comme je vous l'ai dit au début de quelques délicieux légumes cuits à la vapeur. Puissiez-vous en profiter !

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 703,8 kcal

• Protéines : 46,3 g

• Matières grasses : 5 g

• Glucides : 22,5 g

• Fibres : 1g