Dans cette recette d'empanadas farcies maison, nous vous apprendrons comment préparer de délicieuses empanadas, depuis la préparation de la pâte étape par étape jusqu'à la procédure de préparation de la garniture à la viande classique, bien que si vous ne l'aimez pas, vous pouvez toujours préparer votre propre garniture avec les ingrédients que vous préférez.
Avec cette recette, nous vous apprendrons comment préparer la pâte à empanadas pour la friture, mais cette version peut également être utilisée pour cuire au four, vous décidez donc si vous les voulez plus croustillantes ou plus légères.
Comment faire des empanadas farcies maison :
Nous rassemblons tous les ingrédients et préchauffons le four à une température moyenne-élevée, environ 180ºC.
Gardez à l’esprit que la garniture de ces empanadas cuites au four maison est facultative, car vous pouvez les préparer avec n’importe quoi, pas seulement avec de la viande comme celles que nous préparerons ci-dessous.
Pour faire la pâte à empanada, vous devez combiner tous les ingrédients de la liste jusqu'à intégration. Le résultat doit être une pâte molle et légèrement élastique. Lorsque vous l'avez, formez-en une boule et laissez-la reposer dans un bol recouvert d'un torchon.
Si vous avez des questions sur cette procédure, voici d'autres recettes étape par étape qui peuvent vous aider :
Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure et après ce temps, saupoudrez de farine sur une surface plane et étirez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Lorsque vous l'avez, découpez des morceaux de pâte avec un moule circulaire d'environ 15 centimètres de diamètre.
L'idéal est de le laisser sur 1 à 2 centimètres d'épaisseur.
Pour faire la garniture à la viande, hachez le tout finement et faites revenir l'oignon. Lorsqu'elle commence à devenir transparente, ajoutez la viande dans la poêle et laissez cuire un peu.
Ensuite, nous assaisonnons au goût et ajoutons le reste des ingrédients de la liste. Réserver jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
Pour assembler les empanadas maison, on met une cuillère à soupe de garniture sur chaque disque de pâte et on scelle les bords en les humidifiant avec un peu d'eau puis en les aplatissant avec une fourchette.
Les empanadas devraient ressembler à une demi-lune.
Vous pouvez préparer ces empanadas farcies maison frites ou cuites au four, dans les deux cas, elles seront délicieuses.
Si vous avez aimé la recette des Empanadas farcies maison, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanadas.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 725 kcal
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Protéines : 15 g
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Matières grasses : 47,5 g
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Glucides : 62,5 g
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Fibres : 2,5 g
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