Vous avez envie de manger des croissants, mais vous n'avez pas de levure ? Ne vous inquiétez pas, avec cette recette que nous partageons avec vous, vous verrez que vous pouvez obtenir un résultat très similaire en utilisant uniquement de la farine autolevante. Ensuite, vous pourrez les garnir de préparations sucrées comme de la crème pâtissière, du beurre de cacahuète sucré, de la ganache au chocolat ou encore d'aliments salés comme du fromage, des saucisses et/ou des tomates. De plus, en ne laissant pas à la pâte le temps de lever, elle devient également beaucoup plus rapide.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des croissants avec de la farine auto-levante. Cuisinons !
Comment faire des croissants avec de la farine autolevante :
La première étape pour réaliser des croissants avec de la farine autolevante est de mélanger la farine avec le sucre.
Faire un puits au centre pour y ajouter le beurre fondu et le lait. Intégrez du centre vers l’extérieur et pétrissez jusqu’à obtenir un chignon lisse.
Lorsque le pain est prêt, laissez-le reposer quelques minutes pour que la pâte puisse reposer et qu'il soit plus facile de l'étirer. Environ 5 à 10 minutes suffiront.
Au fil du temps, étirez la pâte en forme de rectangle et coupez des triangles de même taille. Il doit mesurer environ 1 centimètre de haut.
Coupez un centimètre à la base du triangle et tirez sur la pointe tout en enroulant la base. Une fois terminé, ramenez les pointes vers le centre pour créer une forme de demi-lune.
Déposez vos croissants dans une rôtissoire préalablement graissée en superposant légèrement les pointes. Faites-les cuire au four préchauffé à 180ºC pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Pendant ce temps, préparez le sirop. Pour ce faire, mélangez l'eau avec le sucre dans une casserole en vous assurant qu'elle est bien immergée et dissoute, mais qu'elle ne touche pas les bords. Placez la casserole sur feu moyen et attendez qu'une couche de petites bulles se forme.
Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez déplacer doucement la casserole de temps en temps pour aider à dissoudre le sucre. Ne remuez pas trop vite sinon le sucre cristallisera.
Lorsque vous sortez les croissants maison du four, recouvrez-les de sirop. Réserver jusqu'à refroidissement avant de déguster.
Voilà à quel point ces croissants faciles et peu coûteux à la farine autolevante sont moelleux et moelleux. Mangeons ! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette des Croissants à la farine auto-levante, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes Pâtissières.
Avec quoi accompagner les croissants sucrés
Comme nous l'avons mentionné au début de la recette, vous pouvez garnir ces croissants avec :
Vous pouvez également donner de la saveur au sirop maison en ajoutant des écorces d'orange, de citron ou de mandarine, selon votre préférence. En revanche, pour un petit-déjeuner ou une collation complète, ajoutez une source de protéines, comme du fromage ou du beurre de cacahuète, ainsi qu'un fruit.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 51 kcal
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Protéine : 7,5 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 85 g
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Fibres : 1,5 g
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