Si vous avez envie de croissants ou de croissants mais que lorsque vous vérifiez le réfrigérateur, vous vous rendez compte que vous n'avez pas de levure, cette recette est parfaite pour vous ! Nous remplacerons la levure par de la levure chimique, vous permettant ainsi de déguster de délicieuses factures maison idéales pour les jours de pluie ou les après-midi ensoleillés. Bien qu'il soit difficile d'imiter la saveur caractéristique de la fermentation, nous vous assurons que vous adorerez cette version de croissants, en préservant son caractère spongieux et son humidité. De plus, les temps d'une recette classique avec de la levure sont réduits, puisqu'il n'est pas nécessaire d'attendre que la pâte lève.
Dans RecetasGratis, nous vous montrons comment faire des croissants maison sans levure. Mettons-nous au travail en cuisine !
Comment faire des croissants maison sans levure :
La première étape pour réaliser des croissants ou croissants sans levure est de mélanger la farine avec la levure chimique. Vous pouvez la remplacer par de la farine autolevante. Ensuite, faites un trou au centre.
Au centre, ajoutez le sucre, le lait et le beurre fondu. Intégrez du centre vers l’extérieur et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Astuce : vous pouvez ajouter une partie du lait, environ 90 centimètres cubes, puis ajouter le reste, si nécessaire.
Laissez reposer la pâte à couvert pendant quelques minutes pour qu'elle soit plus facile à étirer plus tard. Dans environ 10 à 15 minutes, ce sera prêt.
Après un certain temps, étalez la pâte en forme rectangulaire sur un plan de travail propre et sec. Tartinez-le avec les 10 grammes de beurre fondu supplémentaire.
Coupez la pâte en forme de triangle, en vous assurant que chacune a la même taille. Vous pouvez utiliser une carte de référence.
Pour chaque triangle, faites une coupe à la base. Roulez doucement de la base à la pointe et rapprochez les extrémités pour créer la forme de croissant. Amenez-les dans une rôtissoire graissée.
Cuire les croissants sans levure au four préchauffé à 180ºC pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Si vous le souhaitez, vous pouvez les baigner avec du sirop ou de la confiture de pêche ou d'orange fondue au micro-ondes avec un peu d'eau.
Mangeons les délicieux croissants faciles et faits maison ! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette des Croissants Maison sans Levure, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Petits Pains.
Quoi accompagner les croissants sans levure
Vous pouvez couper ces croissants une fois cuits pour les remplir d'une variété d'ingrédients, même si nous en partageons ci-dessous quelques-uns qui sont infaillibles :
– Jambon et fromage. Vous pouvez même les remettre au four pour que le fromage fonde voire râpe s'il tombe du croissant. Une fois sortis du four, vous pouvez ajouter l'avocat et la tomate.
– Fromage à tartiner, avocat, tomate et basilic
– Filet mignon fumé et fromage cheddar. Cette option est également idéale pour chauffer au four. Vous pouvez ajouter de la moutarde et des cornichons
– Sauce caramel
– Crème pâtissière
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 467,5 kcal
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Protéines : 7,8 g
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Matière grasse : 16,5 g
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Glucides : 70,5 g
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Fibres : 2,3 g
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