Cette recette pour filet de porc au four Il est idéal à servir au moment des repas puisqu'il peut être accompagné de tout type de garnitures. Dans tous les cas, c'est précisément le choix de la garniture qui fera de ce plat une option idéale pour le dîner ou le déjeuner.
La sauce au vin blanc que nous préparerons pour rehausser la saveur de la viande est très simple à préparer, il suffit de faire revenir l'ail et l'oignon que nous laisserons réduire avec le vin. Une touche de fécule de maïs nous aidera à obtenir la bonne consistance et voilà, nous aurons un plat élégant et plein de nuances de saveurs qui surprendra toute la famille.
Si vous aimez les recettes de Nutrition et de Cuisine, cela ne peut pas être l'exception, alors rassemblez tous les ingrédients et préparons ce délicieux plat de filet de porc sauce au vin blanc.
Comment préparer un filet de porc avec une sauce au vin blanc :
Comme nous le faisons à chaque fois que nous cuisinons un filet de porc au four, la première chose à faire sera sceller la viande. Pour cela, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et laissez dorer les bords du morceau de viande sur toutes les faces.
Réservez et allumez le four pour préchauffer à 180ºC.
Pour faire la sauce au vin blancon commence par faire revenir l'ail avec un peu d'huile. Lorsqu'ils sont dorés, retirez la casserole du feu et ajoutez le vin petit à petit.
Lorsque nous avons versé tout le liquide, nous remettons la casserole sur le feu et laissons cuire jusqu'à ce que l'alcool s'évapore pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, nous dissolvons la fécule de maïs dans l'eau, en veillant à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Puis, après 5 minutes avec le vin bouillant dans la casserole, on ajoute la fécule de maïs hydratée.
Nous remuons jusqu'à ce qu'il épaississe au goût et retirons du feu.
Quand la sauce est prête, nous pouvons cuire le surlongealors mettez-le au four et laissez cuire environ 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
Pendant ce temps, et si vous avez décidé d'ajouter des poivrons padrón à votre plat, lavez-les bien et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile pendant environ 8 heures.
Au moment de servir, notre assiette de filet de porc sauce au vin blancdéposer les médaillons de viande au centre et napper de sauce.
Pour terminer la décoration, mettez de côté les poivrons padrón et toute autre portion, qu'il s'agisse de purée de pommes de terre rustique ou de riz au citron, par exemple.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 38 kcal
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Protéines : 45 g
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Matière grasse : 2 g
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Glucides : 5 g
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Fibres : 0,5 g
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