Recette de biscuits à la caroube

La première chose à faire avant de commencer la recette des biscuits à la caroube est de graisser une rôtissoire ou une assiette avec de l'huile. Allumez également le four pour le préchauffer à 180°C.

Mélangez ensuite la farine blanche, la farine de caroube, le sucre et la levure chimique dans un récipient.

Faites un puits au centre et versez-y l'œuf, l'essence de vanille, l'huile et 2 cuillères à soupe de jus d'orange. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à former une boule, il n'est pas nécessaire de pétrir, il suffit de mélanger le tout de manière homogène. Si vous remarquez que la pâte en a besoin, vous pouvez ajouter plus de jus d'orange par cuillères à soupe pour ne pas en faire trop.

Astuce : vous pouvez remplacer le jus d'orange par du lait ou de l'eau.

Prenez des petites portions de pâte et formez des boules de la taille souhaitée. Disposez-les sur la plaque huilée et aplatissez-les avec le dos d'une cuillère ou votre doigt. Ils ne doivent pas être trop bas pour ne pas sécher à l'intérieur. N'oubliez pas qu'ils contiennent de la levure chimique, alors étalez-les en laissant un espace entre eux, car ils grandiront un peu. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Lorsque les biscuits à la farine de caroube sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner les biscuits à la caroube

Les biscuits à la caroube peuvent également servir de tapas alfajor et obtenir de délicieuses collations remplies de dulce de leche, de ganache au chocolat ou de Nutella maison. Vous pouvez également les transformer en « graines » en faisant un trou au centre avant de les cuire et en les remplissant avec la douceur de votre choix.

Bien que la caroube ait une teneur élevée en fibres, vous pouvez en ajouter davantage aux biscuits en remplaçant la farine 000 par de la farine de blé entier. Il est également important de garder à l’esprit que la caroube ne contient pas de gluten. Par conséquent, si vous êtes coeliaque ou intolérant au gluten, vous pouvez l'utiliser comme substitut au chocolat, cependant, gardez à l'esprit que cette recette ne convient pas aux coeliaques car elle contient de la farine de blé).

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 257,5 kcal

• Protéine : 4,5 g

• Matière grasse : 9,5 g

• Glucides : 38,3 g

• Fibres : 2g