La recette du saumon au cava est parfaite à servir lorsque nous avons des invités, car c'est un plat digne d'un menu gastronomique. Le cava est un vin mousseux élevé dans des caves ou des salles souterraines, typique de la Catalogne en Espagne, également connu sous le nom de champagne ou Champagneoriginaire de France. En utilisant cette boisson alcoolisée comme ingrédient, vous pouvez créer des plats fabuleux, et parmi eux nous avons le saumon au cava, une recette élégante mais surtout très simple et pratique.
Suivez pas à pas, découvrez dans RecetasGratis comment préparer du saumon au cava et surprenez tout le monde avec ce plat que vous pourrez également utiliser pour un dîner romantique.
Comment faire du saumon au cava :
La première étape pour réaliser cette recette de saumon au cava est de préparer les ingrédients pour confirmer qu'il n'en manque aucun.
Dans un bol, ajouter le poisson et faire mariner le saumon avec les épices. Pour ce faire, ajoutez à chacun d'eux un peu de poudre d'ail, de poudre d'oignon, de poivre et d'origan. Et pour donner une touche croustillante au saumon cava, ajoutez la chapelure. Réserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Astuce : Gardez à l’esprit que plus il marine longtemps, plus il a de saveur, vous pouvez donc laisser le poisson jusqu’à 12 heures.
Dans une casserole profonde, ajoutez le jus d'orange, le miel et le cava. Portez ce mélange de liquides à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié. À ce stade, retirez du feu et réservez pour continuer la recette du saumon. Champagne.
A part, placez une poêle sur feu moyen, ajoutez un peu d'huile d'olive et ajoutez les échines de saumon marinées pour les cuire. Ajoutez du sel au goût.
Faites cuire les filets de poisson de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis ajoutez la sauce à l'orange et plongez dans la poêle. Laissez cuire les longes de saumon cava encore deux minutes et ce sera prêt.
Servir le saumon au cava accompagné de pâtes, de purée de pommes de terre ou d'une salade d'avocat et décorer d'un brin de persil ou de coriandre. L'idéal est de baigner chacune des longes de saumon dans le Champagne avec un peu de sauce laissée dans la poêle. Si vous souhaitez plus de recettes avec du saumon et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Apprécier!
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 615 kcal
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Protéines : 45 g
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Matière grasse : 2 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 0,5 g
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