Les gnocchis sont considérés comme un plat de pâtes, bien que leur préparation soit différente et que leur ingrédient principal soit la pomme de terre. A cette occasion, nous les avons réalisés sans TACC et sans œufs, ce sont donc des gnocchis vegan sans TACC. Et si vous recherchez des gnocchis sans TACC et sans farine, vous pouvez remplacer la farine de maïs par de la pulpe de citrouille, des épinards, des blettes ou un autre type de légume, en lui donnant également une couleur et des saveurs différentes. De même, il est à noter qu'il s'agit d'une recette de gnocchis sans TACC et sans prémix.
C'est une recette simple et différente sans trop de complications. De RecetasGratis nous vous encourageons à essayer cette recette adaptée aux coeliaques et à tous ceux qui ne veulent pas manger de farines raffinées ou de gluten. C'est parti pour la recette pour découvrir comment réaliser des gnocchis sans TACC.
Comment faire des Gnocchis sans TACC :
Lavez bien les pommes de terre. Mettez une casserole sur le feu avec de l'eau, ajoutez-les et laissez-les cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égouttez l'eau de cuisson et laissez-les refroidir. Épluchez les pommes de terre, hachez-les et écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée.
Une fois les pommes de terre bien écrasées, ajoutez les cuillères à soupe d'huile, salez et poivrez et mélangez.
Ajoutez maintenant la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte uniforme, ni trop liquide ni trop dure. Formez une boule avec. La pâte ne doit pas trop coller aux mains. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine ou moins, selon que votre pâte est consistante ou non.
Astuce : vous pouvez également utiliser un prémix de gnocchis sans TACC à la place de la farine de maïs.
Prenez de petites portions et donnez-leur une forme légèrement allongée. Avec une fourchette, appuyez un peu sur chaque gnocchi pour faire des marques qui permettront à la sauce que vous y mettrez de mieux adhérer. C'est la façon la plus simple et la plus maison de réaliser des gnocchis sans TACC, ni aucun type de gnocchi.
Beurrez légèrement une poêle, retirez l'excédent avec un papier absorbant et faites dorer un peu les gnocchis. Cela garantira que les gnocchis ne se désagrègent pas lors de la cuisson.
Faites chauffer beaucoup d'eau et, quand elle bout, ajoutez les gnocchis maison sans TACC et laissez cuire. Gardez à l’esprit qu’ils seront là tout de suite, donc lorsque vous les verrez remonter légèrement à la surface, cela signifiera qu’ils sont prêts à être retirés à l’aide d’une spatule.
Servez immédiatement les gnocchis sans TACC accompagnés de votre sauce préférée. Dans notre cas, nous avons opté pour une sauce bolognaise, mais vous pouvez également faire de la sauce carbonara ou ce que vous préférez.
J'espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.
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Plus d'idées pour servir des gnocchis sans TACC
Maintenant que vous savez comment préparer des gnocchis sans gluten et les sauces les plus basiques pour les servir, ne manquez pas ces autres délicieuses idées de sauces :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 27 kcal
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Protéines : 3,8 g
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Matière grasse : 7,5 g
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Glucides : 47,5 g
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Fibres : 3,8 g
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