Tous les repas de Noël ne doivent pas nécessairement être riches en calories ou composés d'aliments de faible qualité nutritionnelle. A cette occasion, nous souhaitons vous apprendre à préparer un pain sucré à base de farine de blé entier, de noix, d'huile (sans beurre), afin que vous puissiez en déguster une version plus saine, mais tout aussi délicieuse, lors de ces prochaines festivités. Au cas où vous ne le sauriez pas, la principale différence entre les farines raffinées et les farines de blé entier réside dans leur teneur en fibres, et non pas tant en calories. Cependant, les fibres jouent un rôle crucial en aidant à contrôler une glycémie excessive et à maintenir une bonne fonction intestinale.
Dans RecetasGratis, nous vous montrons comment faire du pain sucré avec de la farine de blé entier. Mettons-nous au travail en cuisine !
Comment faire du pain sucré avec de la farine de blé entier :
La première étape pour faire du pain sucré au blé complet consiste à mélanger la farine de blé entier avec le sucre muscovado et à faire un trou au centre. Nous y ajouterons l'huile, le lait tiède, l'œuf à température ambiante et la levure décortiquée. Intégrez du centre vers l’extérieur et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte. Laissez-le couvert pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
Au fil du temps, étirez la pâte pour la dégazer et ajoutez les noix. Intégrez sans pétrir sinon vous casserez la pâte. Si vous n'aimez pas les noix, vous pouvez utiliser des fruits polis, des pépites de chocolat ou simplement les fruits que vous aimez.
Transférez la pâte dans le moule jetable pour pain sucré. Couvrez-le et laissez-le reposer 1 heure jusqu'à ce qu'il double à nouveau de volume. Cela peut prendre un peu plus de temps puisque le poids des fruits gêne la croissance du pain sucré au blé complet. Si vous le souhaitez, vous pouvez le peindre avec de l'œuf battu pour que la surface soit plus brillante et dorée.
Faites cuire votre pain sucré au four préchauffé à 180 ºC pendant environ 20 minutes. Nous vous recommandons d'utiliser une fontaine avec de l'eau sur le fond pendant les 10 premières minutes si votre four est très puissant et a tendance à brûler les fonds de votre pain. Après ces minutes, retirez-le délicatement et laissez cuire 10 ou 15 minutes restantes. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
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Quoi accompagner du pain de blé entier sucré, moelleux et spongieux
Pour compléter une collation saine, vous pouvez accompagner ce pain sucré de fruits. Si vous préparez la table de Noël ou du Nouvel An, vous pouvez alors composer des brochettes de fruits originales, colorées et amusantes. De cette façon, vous pourrez les présenter de manière plus ludique. Une autre façon originale consiste à couper une tranche de banane d'environ 2 doigts de haut et à la piquer avec une fraise avec la base coupée sur le dessus, la pointe vers le haut, formant ainsi un Père Noël.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 398,3 kcal
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Protéines : 10,2 g
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Matières grasses : 19,3 g
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Glucides : 46,3 g
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Fibres : 5,7 g
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