Recette de Chicharrón Pupusas

Le chicharrón, la tomate, l'oignon et l'ail sont moulus pour former la garniture. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile. Vous pouvez également mélanger les couennes de porc avec du fromage.

Pour faire la pâte pour les pupusas, prenez un récipient et mélangez la farine de maïs maseca avec l'eau tiède. Ce type de farine peut être trouvé dans n'importe quel supermarché, pas nécessairement sous la marque Maseca, car d'autres marques comme Minsa en fabriquent également. L'important est que l'emballage précise qu'il s'agit de farine de maïs nixtamalisée.

Lorsque la pâte est prête, formez des boules de même taille. Faites chauffer la plaque chauffante ou le comal où vous préparerez les pupusas. Les boules doivent avoir à peu près la taille de la paume de votre main. Ensuite, faites un trou au centre, remplissez-le avec le chicharrón et le reste des ingrédients que vous avez préparés dans la première étape, fermez-le et tapotez-le avec vos mains en lui donnant la forme d'une tortilla (ronde).

Lorsque le comal est chaud, faites cuire chacune des pupusas chicharrón des deux côtés. Lorsqu'ils sont prêts, servez-les accompagnés de chou mariné et de sauce tomate maison.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 98 kcal

• Protéines : 27 g

• Matière grasse : 6 g

• Glucides : 84 g

• Fibres : 9g