Recette de chou à la mayonnaise

Pour préparer le chou, coupez le tronc et séparez les feuilles. Jetez la partie centrale la plus dure des feuilles les plus extérieures. Coupez le tout en bandes d'environ un doigt de large.

Lavez très bien le tout à l'aide d'une passoire et placez le chou dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel. Utilisez une écumoire pour immerger complètement le chou, couvrez la casserole et laissez cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Préparez séparément la mayonnaise avec l'œuf et l'huile. Si vous souhaitez savoir en détail comment la préparer, consultez la recette de mayonnaise maison. Faites également cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante et coupez-les en lanières ou en petits carrés.

Une fois le chou cuit, égouttez-le très bien et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. La même chose avec les pommes de terre. Recouvrez ensuite le tout de mayonnaise et remuez bien.

Servir la salade de chou avec de la mayonnaise et décorer avec les tranches de tomates et un peu plus de mayonnaise. Cette salade froide est un compagnon idéal pour tout type de plats ou vous pouvez même l'utiliser comme ingrédient pour des hot-dogs ou des hamburgers.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 16 kcal

• Protéine : 5 g

• Matière grasse : 0,5g

• Glucides : 35 g

• Fibres : 7g