La cuisine japonaise devient à la mode dans notre gastronomie, et il est désormais facile de trouver des espaces et des étals sur les marchés où l'on peut acheter des plats cuisinés à la manière de ce type de cuisine, comme, par exemple, du poisson et de la viande sans passer par le feu mais marinés avec des épices aux saveurs fortes et presque toujours accompagnés de riz cuit.
C'est pourquoi à cette occasion j'ai osé partager avec RecetasGratis cette recette de viande miso macéré super savoureux, accompagné d'asperges et de champignons grillés et de riz blanc cuit, qui ne pouvaient évidemment pas manquer dans une recette asiatique.
Avec ça sauce miso pour les viandes Vous pouvez profiter et faire mariner d'autres types d'ingrédients, en particulier je recommande des poissons comme le thon, le saumon ou la morue, car ils se combinent très bien en saveur. Essayez cette recette et d'autres, et visitez mon blog La Cocina de Catina pour en trouver bien d'autres.
Comment faire du bœuf miso :
Tout d’abord, pour réaliser cette viande marinée au miso, on coupe le surlonge en médaillons épais.
On prépare la sauce miso pour les viandes dans un bol mélanger tous les ingrédientson bat bien pour qu'ils se dissolvent et on mélange bien le sucre.
On met la viande dans ce bol avec la sauce miso aigre-douce pour au moins une heure.
On met une poêle sur le feu (ou une plancha) avec quelques gouttes d'huile et nous cuisinons la viande avec du miso des deux côtés. Nous préparons les asperges et les champignons grillés. Et dans une casserole on fait cuire le riz.
Pour la présentation, on met un cercle au centre de l'assiette où on va le servir, on le remplit de riz cuit, on met le viande au miso et autour des asperges et des champignons.
Si vous préférez, vous pouvez également essayer cette sauce à l'oignon et cette sauce au miel et à la moutarde pour les viandes.
Si vous avez aimé la recette Viande au misonous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Porc. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes japonaises.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 722,5 kcal
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Protéines : 37 g
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Matière grasse : 14 g
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Glucides : 106,5 g
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Fibres : 3,5 g
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