Recette de l'Empereur aux légumes

Nous avons ici les ingrédients pour la préparation de cette savoureuse recette de poisson aux légumes. Les filets empereur sont superbes, non ?

Nous commençons à préparer ce sauté de poisson et de légumes. Nous lavons les courgettes, les carottes et le céleri et les hachons. Nous coupons également l'oignon, haché ou coupé en julienne. Nous versons tous les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive déjà chaude et les faisons revenir pendant un peu plus de cinq minutes, à feu moyen-vif.

Nous ajoutons ensuite l'empereur, que nous aurons découpé en lanières. On remue et on laisse sauter quelques minutes. Le poisson coupé ainsi est cuit tout de suite.

Nous en sommes maintenant à la dernière étape de la préparation de l'empereur aux légumes : on ajoute le vin blanc, le jus d'un demi citron, une pincée de sel, du poivre noir et de la coriandre. Encore quelques minutes pour le sauté… et c'est tout !

Assiettez l'empereur sauté avec les légumes et arrosez-le d'un peu de bouillon. C'est un plat sain, rapide et délicieux pour un dîner léger à la maison après une longue journée… Partagez-le avec votre partenaire et un verre de vin blanc et servez-le avec une salade caprese. Et pour le dessert, que diriez-vous d'un semifreddo au citron ? Apprécier!

Si vous avez aimé la recette de l'Empereur aux légumes, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de poisson blanc.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 325 kcal

• Protéines : 35 g

• Matière grasse : 12,5 g

• Glucides : 1 g

• Fibres : 3 g