Avec une pâte molle et friable et fourrée de dulce de leche, cette facture argentine classique est l'une des plus choisies pour le petit-déjeuner et les collations. De même, apprenez à les réaliser à partir d'une pâte feuilletée facile et rapide à réaliser. Grâce à la forme du tube, vous n'aurez pas besoin de moules spéciaux, puisque vous utilisez simplement des rouleaux de papier d'aluminium.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à fabriquer des canons à dulce de leche. Cuisinons !
Comment faire des canons à dulce de leche :
La première étape pour réaliser la pâte pour les canons est de les poncer avec la farine et le beurre froid coupé en cubes.
Réalisez une couronne sur le comptoir avec le ponçage et commencez à incorporer progressivement l'eau froide jusqu'à former un chignon homogène. Aplatissez le pain, placez-le dans un sachet et réfrigérez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étirez la pâte très finement et donnez-lui une forme rectangulaire. Étalez le beurre fondu sur la surface, saupoudrez de fécule de maïs et pliez la pâte en 3 parties.
Étirez à nouveau la pâte en rectangle, tartinez-la de beurre, saupoudrez de fécule de maïs et pliez encore 2 fois en 3 parties. Ensuite, enveloppez-le dans un sac et placez-le au réfrigérateur pendant encore 30 minutes.
Etalez la pâte sur 0,50 cm d'épaisseur, coupez les bords pour égaliser et détacher les couches de pâte feuilletée. Utilisez un couteau très tranchant et coupez d'un seul coup. Ensuite, coupez des bandes de 2 cm de large.
Fabriquez des petits tubes en papier d'aluminium. Façonnez-les avec vos doigts et badigeonnez-les d'huile.
Roulez les bandes de pâte que vous avez découpées dans chaque tube. Disposez les canons sur une plaque huilée avec les joints vers le bas pour qu'ils ne s'ouvrent pas. Mettez-les au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Placez le dulce de leche dans une poche à douille et, une fois les cubanitos refroidis, remplissez-les.
Les canons de pâte feuilletée sont prêts, saupoudrez de sucre en poudre et dégustez. Partagez vos photos et votre avis sur cette recette dans les commentaires.
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Comment accompagner les canons dulce de leche
Bien que la garniture classique de ces becs soit du dulce de leche, ils peuvent être remplis d'autres ingrédients, tels que :
Même en utilisant une pâte au goût neutre, vous pouvez également utiliser des garnitures salées, comme du Roquefort ou un fromage frais aromatisé, par exemple, avec de la ciboulette hachée. Il vous suffit d'utiliser votre imagination et les saveurs que vous aimez le plus. De plus, nous vous livrons un dernier secret : ces canons peuvent se conserver plusieurs mois, l'idéal est de le faire sans remplir de sac ou de récipient hermétique au congélateur ou au congélateur. Lors de leur utilisation, décongelez-les à température ambiante ou enfournez pendant 5 minutes. Ensuite, remplissez.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 297,5 kcal
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Protéine : 16 g
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Matière grasse : 73 g
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Glucides : 149,5 g
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Fibres : 3,5 g
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