Comment préparer des empanadas à l’emmental et à l’oignon vert :
1
Lavez bien l’oignon vert et hachez-le. Dans une poêle, mettre l’huile d’olive et faire revenir l’oignon, saler et poivrer selon votre goût, éteindre le feu et laisser refroidir.
2
A part, dans un récipient, râper grossièrement l’Emmental et la mozzarella, mélanger avec l’oignon et remplir les disques d’empanada.
3
Badigeonner d’œuf battu, déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée, piquer les empanadas avec une fourchette et enfourner à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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