Recette de génoise gourmande

1

Battre 20 jaunes et 4 œufs entiers avec 300 g jusqu’à consistance très mousseuse. de sucre.

2

Mélangez les 20 blancs d’œufs bien montés ajoutés après avoir battu 200 gr. de sucre puis 600 gr. de farine en mélangeant délicatement.

4

Réalisez des bâtonnets de 8 à 10 cm. longuement avec une buse lisse sur du papier ou une assiette graissée et farinée.

5

Saupoudrer de sucre glace. Cuire à four doux.

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