Les torrijas sont une friandise traditionnelle composée de tranches de pain trempées dans du lait, enrobées d’œuf et frites. Cette recette que je partage avec RecetasGratis est une version de pain perdu végétalien sans produits laitiers et sans œufs. Nous allons utiliser du lait de soja à la place du lait de vache et de la farine de pois chiche pour remplacer l’œuf. En conséquence, des torrijas juteuses et moelleuses au lait végétal sont laissées à l’intérieur et grillées à l’extérieur, avec une touche de cannelle, de curcuma, d’anis et de zeste de citron.
Comment faire des Torrijas vegan :
1
Dans un bol mélanger un quart de verre de lait de soja avec la farine de pois chiche et battre un peu à la fourchette pour qu’il prenne la consistance d’un oeuf battu.
deux
Ajouter le curcuma, l’anis et une demi-cuillère à café de zeste de citron et remuer.
3
dans un autre bol mélanger le lait de soja restant avec de la cannelle, de l’essence de vanille et 2 cuillères à soupe de sucre.
4
Couper le pain en tranches de 1 centimètre et demi d’épaisseur et passer chacune des tranches d’abord dans le bol avec le lait et la cannelle en les imbibant bien puis dans le bol avec la farine de pois chiche.
6
passe le pain perdu végétalien dans la cassonade et saupoudrer d’un peu de zeste de citron sur le dessus.
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