Dans cette recette, nous allons vous apprendre à faire un vraies pâtes carbonara italiennes. Le mot carbonara vient de « charbon« , qui en italien signifie « charbon de bois », car on dit que c’est le plat principal des charbonniers des montagnes des Apennins. Comme vous le verrez, beaucoup de gens croient ou pensent que l’authentique sauce carbonara contient de la crème ou de la crème de lait , mais ce n’est pas le cas. Dans cette recette, nous allons réaliser le processus original, alors lisez la suite et découvrez les étapes pour apprendre à préparer spaghetti carbonara à l’italienne.
Comment faire des spaghettis carbonara à l’italienne :
1
Première étape de réalisation de la recette spaghettis à l’italienne est de pré-lister les ingrédients.
deux
Couper le lard de porc en fines lanières et faites-le revenir dans une poêle chaude pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservation.
3
dans un bol séparer les jaunes des blancs. Ce que nous allons utiliser pour faire la carbonara originale, ce sont uniquement les jaunes d’œufs, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un blanc d’œuf pour que la sauce ne soit pas si épaisse. Le reste des blancs d’œufs peut être conservé pour être utilisé dans une autre recette, comme une génoise.
4
Ajouter le sel, le poivre noir, le parmesan et une pincée de pâte d’ail.
5
bien mélanger jusqu’à intégrer les ingrédients de la sauce carbonara originale.
6
cuire les spaghettis jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée. N’oubliez pas que cela peut être al dente ou plus doux, c’est-à-dire déjà au goût des convives.
sept
Ajouter la moitié du bacon à la sauce carbonara italienne et bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés.
8
N’oubliez pas que vous devez réserver un demi-verre de cuisson des pâtes pour terminer la recette.
9
Une fois que les pâtes atteignent la cuisson désirée, ajoutez-les chaudes dans le bol où nous avons la sauce carbonara. Il faut laisser cuire la sauce avec la chaleur des pâtes. De même, porter une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive et cuire les pâtes carbonara pendant cinq minutes à feu moyen. Éteignez le feu et retirez-le.
dix
Servir le spaghettis à l’italienne ajouter une cuillère à soupe de parmesan à chacun des plats et accompagner de quelques feuilles de basilic pour donner une touche de saveur supplémentaire à notre recette. Comme vous l’avez vu, la sauce carbonara ne contient pas de crème de lait, c’est donc la version italienne originale. Préparez une panna cotta maison pour compléter votre menu italien et soyez l’hôte parfait.
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