La Génoise au lait concentré que nous partageons ci-dessous est moelleux et de saveur douce, et bien qu’il soit fait avec ce type de lait, le résultat n’est pas un gâteau excessivement sucré ou écoeurant car nous n’avons pas ajouté plus de sucre que le lait condensé n’en contient déjà. Aussi, pour que vous puissiez obtenir un gâteau aussi moelleux, nous vous détaillons toutes nos astuces !
D’autre part, pour mesurer certains des ingrédients de la recette, il convient de noter que nous avons utilisé la boîte de lait concentré vide, de sorte que lorsque nous indiquons la mesure « peut », nous nous y référons. Cela dit, continuez à lire pour découvrir dans RecetasGratis comment faire un gâteau au lait concentréles astuces à retenir et quelques idées pour le décorer.
Comment faire un gâteau au lait concentré:
1
Battre le lait concentré avec les oeufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Pour ce faire, nous vous recommandons d’utiliser des tiges électriques. Préchauffer le four à 180°C avec chaleur montante et descendante.
Tour: Pour obtenir une éponge au lait concentré très moelleuse, séparez les jaunes des blancs et battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
deux
ajouter l’huile et l’essence de vanille et continuer à battre pour l’intégrer. Rappelez-vous que pour mesurer la farine et l’huile, nous avons utilisé la même boîte de lait concentré vide.
Tour: Vous pouvez également faire un gâteau au lait concentré et au citron en remplaçant ce jus par de la vanille.
3
Ajouter la farine et mélanger faire des mouvements circulaires en douceur avec une spatule ou une tige manuelle. Ajouter également la levure chimique. Si vous utilisez de la farine ordinaire, tamisez-la d’abord pour l’aérer et briser les grumeaux. Si vous utilisez de la farine complète, il n’est pas nécessaire de la tamiser.
Découvrez plus d’astuces pour obtenir une génoise dans cet article : « Comment faire une génoise ».
Tour: Si vous avez monté les blancs en neige, ajoutez-les après avoir intégré la farine.
4
Verser la pâte dans le moule graissé ou tapissé de papier sulfurisé et cuire le gâteau au lait concentré pendant 40 minutes. Vérifiez qu’il est bien cuit en insérant un cure-dent au centre et en voyant s’il ressort propre.
Tour: Pour une bonne levée, cuire les 30 premières minutes à feu doux uniquement. Ensuite, allumez également le feu sur le dessus.
5
Éteignez le four, laissez le gâteau à l’intérieur mais avec la porte légèrement ouverte pendant 10 minutes, sortez-le et démoulez-le délicatement. C’est l’une des astuces qui vous aidera à éviter que le gâteau ne tombe à la sortie du four. Et prêt! Il en existe différentes variantes recette gâteau au lait concentré, comme le gâteau au lait concentré et au yaourt, mais c’est le plus simple et le plus pratique. Si vous souhaitez ajouter du yaourt, retirez un oeuf de la recette et ajoutez un yaourt nature sans sucre, c’est aussi simple que ça !
Si vous avez aimé la recette Génoise au lait concentrénous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de biscuits.
Idées pour décorer une génoise au lait concentré et astuces
Comme il s’agit d’une génoise au goût très doux, elle peut être décorée avec pratiquement n’importe quel type de garniture ou de garniture. Par exemple, vous pouvez choisir de faire un gâteau au chocolat et au lait concentré recouvrant l’ensemble du gâteau d’une simple ganache au chocolat. Il vous faudra quelques minutes pour préparer cette couverture et vous aurez un gâteau de 10.
D’autre part, garnitures à base de fruits Ils sont également une excellente option. Pour décorer ce gâteau, nous vous recommandons de choisir entre les éléments suivants :
Et si vous avez envie d’une saveur moins intense, décorez la génoise au lait concentré avec un glaçage au fromage à la crème. Côté garniture, vous avez la possibilité de préparer une confiture maison ou de garnir avec la même ganache au chocolat. Pour les confituresVoici quelques recettes :
Maintenant bien,comment décorer le gâteau au lait concentré facilement? Suivez ces étapes et gardez à l’esprit les astuces :
- Une fois froid, réservez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins deux heures. C’est l’astuce la plus importante pour le décorer sans que la couverture ne soit remplie de miettes.
- Quand il est froid, coupez-le en deux et remplissez-le en recouvrant l’intérieur avec la confiture ou la crème choisie.
- Enfin, refermez le gâteau et répartissez la couverture choisie à l’aide d’une spatule.
