Quand cela vient à cuisiner des escargotsla chose la plus courante est peut-être de préparer du riz avec des escargots, mais les cuire à l’étouffée avec des saucisses n’est pas mal non plus et c’est une option très facile à préparer.
La recette de escargots aux saucisses que nous vous présentons ci-dessous, nous vient directement par l’un des utilisateurs de notre communauté culinaire, alors n’hésitez pas à laisser vos commentaires. A cuisiner!
Comment faire des escargots avec des saucisses :
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nous commençons par laver les escargots avec beaucoup d’eau froide. Renouveler l’opération plusieurs fois pour s’assurer qu’ils sont parfaitement propres.
deux
Lorsqu’ils sont débarrassés des impuretés et des herbes, mettez-les dans une casserole avec de l’eau froide. Ajouter les feuilles de laurier, 2 piments et saler au goût.
cuire les escargots jusqu’à ébullition, puis baissez le feu. Lorsqu’il se stabilise, augmentez à nouveau le feu et répétez l’opération 3 ou 4 fois. Retirer du feu, égoutter et réserver.
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D’autre part, dans une grande casserole, on fait une sauce d’oignon et de poivron, le tout finement coupé. Lorsque l’oignon est doré, ajouter les saucisses coupées en morceaux.
Laissez mijoter et ajoutez le cognac. Lorsque l’alcool s’est évaporé, ajouter la tomate concassée. Retirer et laisser quelques minutes.
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Ajouter enfin les escargots dans la poêle avec l’eau, le cube de bouillon et les deux piments restants. Poursuivre la cuisson à feu doux et couvert pendant environ une heure et les 5 dernières minutes découvrir et cuire à feu vif.
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Les escargots aux saucisses Ils sont un grand plat qui n’a pas beaucoup de complications. Vous pouvez les accompagner de quelques pommes de terre à la llande ou d’une garniture de légumes cuits au four. À profiter!
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