Recette pour les pestiños de vin

1

Mettre dans un casserole au feu huile d'olive doux avec un orangelaissez la peau se refroidir un peu.

2

Matalahúva et le sésame s'incorporent dans l'huileretirer et partir Cuisiner pendant 1 minute plus loin. Retirer l'huile du feu et Laisser infuser jusqu'à ce qu'il refroidisse.

3

Lorsque l'huile s'est refroidie, Ajouter un bol large La farine ainsi que la pincée de sel, le vin blanc, le vin Moscatel, 50 ml de jus d'orange et de coulée d'huile infusée. Retirez bien, d'abord avec une cuillère en bois puis avec vos mains. Une masse homogène doit être réalisée qui ne colle ni sur les murs du bol ou dans les mains.

Astuce: Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine. Si au contraire, vous êtes très sec, ajoutez un peu plus de vin ou de jus.

4

Forme une balle avec la pâteintroduire dans le bol et Couverture avec du papier film. Feuilles Reposez-vous pendant 30 minutes.

5

Farine Une surface de travail et un rouleau à pétrification. Prolonger la pâte Avec le rouleau qui la laissant bien et avec l'aide d'un coupeur Faire des rectangles pas très grands.

6

Il transporte deux extrémités de la pâte au centre et écrase Avec le doigt bien le centre pour qu'il ne décolle pas lors de la friture, lui donnant la forme typique du pestiño.

7

Lorsque vous avez formé les pestiños, ajoutez l'huile de tournesol dans un pot au feu et, quand il fait chaud, Faire frire le Pestiños: D'abord pour un visage, puis de l'autre, en le tournant avec des pincettes qui attendent de ne pas vous brûler.

Astuce: Ne mettez pas beaucoup de pestiños en même temps afin que l'huile circule librement et cuit uniformément.

8

Voir les pestiños à la maison comme vous faites dans un assiette avec du papier absorbant Pour éliminer l'excès d'huile.

9

Pour fournir un bain de miel aux pestiños, Chaleursoit dans une casserole ou au micro-ondes Miel cuillères à soupe d'eau et baigner un par un les pestiños avec le miel de grand-mère vous aider avec la pince à épiler.

Astuce: De plus, si vous préférez, vous pouvez remplacer le bain de miel par un sucre réservé sur les pestiños.

10

Vous êtes déjà prêt par les pestiños andalous de grand-mère pour les servir quand vous le souhaitez. Tu devrais savoir que endurer une semaine couverte Dans une boîte ou un bol Avec un couvercle hermétique. La meilleure recette de pestiños! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez avec nous une photographie du résultat final.

Les cinq commandements de pestiños parfaits

Nous vous fournissons avec Cinq commandements pour faire des pestiños Facile et parfait:

• Utilisez de la farine commune: évitez les farines spéciales telles que la pâtisserie, car elles font la pâte qu'elle est étirée en l'étirant. La farine commune garantit une texture adéquate.
• Aromatise l'huile: infuser de l'huile avec des pelures d'agrumes (citron, orange ou mandarine), l'anis au sésame et au grain améliore considérablement le goût des pestiños. Laissez l'huile refroidir avant de l'utiliser.
• La pâte repose: pour obtenir une texture de pâte légèrement feutrée, laissez la pâte reposer pendant au moins 30 minutes. Si vous le laissez plus de temps, le goût s'intensifiera.
• Contrôle de la friture: l'huile doit être à température moyenne: ni très chaud ni très froid. Ainsi, vous obtiendrez des pestiños croustillants à l'extérieur et gonflé à l'intérieur.
• L'huile s'écoule bien: après les faire frire, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Un bon séchage les empêche d'être gras.

De plus, nous vous fournissons Plus de recettes de pestiños Pour préparer une grande variété:

Valeur nutritionnelle

(Par Diner)

• Calories: 716,3 kcal

• Protéines: 7,3 g

• Graisses: 42,5 g

• Glucides: 73,8 g

• Fibre: 2,5 g