Dans toutes les régions du Mexique, vous pouvez trouver une grande variété de plats typiques, mais l'une des régions les plus riches en termes de gastronomie est celle du Yucatán. Cet État propose de nombreux plats traditionnels et délicieux, l'un des plus populaires étant appelé poc chuc.
Maintenant, qu'est-ce que poc chuc ? C'est un plat de viande dans lequel les filets sont marinés dans du jus d'orange puis grillés. Il est très simple à préparer et possède une saveur aigre-douce délicieuse et irrésistible. Restez avec nous, à RecetasGratis, pour le découvrir comment préparer le poc chuc suivez la recette traditionnelle du Yucatan et surprenez vos proches avec un plat exotique plein de saveurs.
Comment faire du Poc Chuc :
Faire mariner le porc dans le jus d'orange et ajoutez le sel, la poudre d'origan et le poivre moulu. Laissez reposer au moins 2 heures. Il ne faut pas jeter ce liquide à la fin du temps de macération, puisque vous en aurez besoin pour préparer la recette des poc chuc plus tard.
D'autre part, prends les tomates rougescoupez-les en gros morceaux et placez-les sur une plaque chauffante pour les faire rôtir avec l'oignon.
Lorsque les tomates rouges et l'oignon sont bien rôtis, ajoutez ces ingrédients dans le mixeur, versez le vinaigre, une pincée de sel et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Avec ces ingrédients, on prépare la sauce typique qui compose le poc chuc du Yucatan, mais vous pouvez toujours ajouter votre touche en ajoutant quelques épices.
Une fois la viande marinée, faites chauffer une poêle avec de l'huile. Une fois chaud, griller les filets et verser un peu de jus d'orange (celui que vous avez utilisé pour la macération) lorsqu'ils sont scellés à l'extérieur. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit consommé et que la viande soit bien cuite.
Et c'est tout ! Servir le recette de poc chuc déposer les filets sur l'assiette avec la sauce et la coriandre hachée. Vous pouvez également ajouter des tranches d'avocat et un peu de jus de citron.
Poc chuc – Accompagnements
En plus des tranches d'avocat, tortillas et haricots Ce sont des ingrédients qui peuvent également accompagner parfaitement le poc chuc. Pour ce faire, vous pouvez couper la viande en lanières et la servir sur une tortilla de maïs, avec de l'avocat et des haricots. Vous pouvez utiliser des haricots entiers cuits ou des haricots frits.
En revanche, si vous souhaitez réaliser des recettes plus typiques du Yucatan, ne manquez pas ces idées :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 454 kcal
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Protéines : 42 g
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Matière grasse : 24 g
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Glucides : 28 g
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Fibres : 5g
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