La salade César originale est l'une des salades les plus connues au monde. Normalement, on pense que la salade César contient du poulet, mais bien au contraire, la salade César traditionnelle ne contient pas de poulet grillé et doit son nom à son inventeur, César Cardini. Dans cette recette de RecetasGratis.net, nous allons vous apprendre à préparer une salade César originale de manière simple et rapide. Mais si vous souhaitez innover et réaliser une salade César aux crevettes pour changer, n'hésitez pas à consulter également cet article.
Comment préparer une salade César originale :
Pour préparer cette recette, la première chose à faire est de laver et sécher les feuilles de laitue et de roquette, et de les mettre dans un saladier en les hachant avec les mains. Coupez ensuite le pain en petits cubes pour réaliser les croûtons ou croûtons.
Astuce : Vous pouvez retirer la croûte du pain de mie si vous ne l'aimez pas.
Écrasez la gousse d'ail dans un mortier avec un peu de sel et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile. Mélangez un peu, filtrez l'huile et mettez un peu plus d'huile dans une poêle.
Faites ensuite chauffer l'huile et faites frire les cubes de pain ou les croûtons pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez l'excédent d'huile sur du papier absorbant et placez-le dans le saladier au-dessus des feuilles de laitue et de roquette.
Faites ensuite bouillir les œufs environ 12 minutes dans une casserole d'eau bouillante et profitez-en pour râper le parmesan.
Mélangez maintenant tous les ingrédients de la sauce César maison de cette manière : mélangez d'abord tous les ingrédients, y compris les anchois hachés si vous souhaitez les ajouter, et enfin, émulsionnez le tout avec l'huile d'olive.
Pour finir, râpez ou coupez les œufs en petits morceaux et mettez-les dans le saladier, puis saupoudrez dessus de parmesan râpé puis assaisonnez la salade avec la sauce César maison. Et c'est tout !
Si vous avez aimé la recette originale de salade César, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de salade César.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 68 kcal
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Protéines : 18 g
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Matière grasse : 62 g
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Glucides : 14 g
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Fibres : 4g
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