Recette Filets de mérou au vin

1

Coupez l’oignon de printemps en brounoisse (petit hachis) et faites-le cuire dans une poêle à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre et réservez.

2

Préchauffez le four à 180º et placez l’oignon cuit dans un plat allant au four et les filets de mérou sel et poivre dessus, ajoutez le vin blanc et enfournez pendant 15 minutes.

3

Une fois ce temps écoulé et le mérou cuit, la ciboule et le jus du mérou sont transférés dans une casserole que nous mettons sur le feu avec le lait et que nous laissons bouillir et épaissir pendant quelques minutes.

4

Passer la sauce dans une passoire, saupoudrer d’un peu de persil haché et assaisonner de sel.

5

Napper les filets de mérou chauds avec cette sauce et servir aussitôt.

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