Dans la Huasteca d'Hidalgo, il existe une grande variété de plats typiques, dont cette région est extrêmement fière. Au sein de cette grande variété, le Plat huastèque d'Hidalgo C'est l'un des plus connus, complet et délicieux, il combine plusieurs ingrédients bien connus dans le monde entier, par exemple le bœuf et d'autres très caractéristiques du Mexique comme les haricots et la tortilla de maïs.
A cette occasion sur RecetasGratis.net nous vous apprendrons la préparation de ce spectaculaire Plat huastèque d'Hidalgo qui vous laissera bouche bée, grâce à sa saveur exquise, et vous laissera également complètement satisfait. Nous vous invitons à rester avec nous et à suivre étape par étape cette recette traditionnelle mexicaine.
Comment préparer l'assiette Huasteco de Hidalgo :
Ci-dessous nous présentons le image avec des ingrédients que nous utiliserons. N'oubliez pas qu'étant donné qu'il s'agit d'un plat traditionnel, si vous vivez en dehors du Mexique, vous ne trouverez peut-être pas certains ingrédients ou ils peuvent avoir d'autres noms. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à commenter et à nous poser.
Si vous souhaitez réaliser des tortillas maison, nous vous recommandons de suivre étape par étape la recette des tortillas de maïs mexicaines. Un autre ingrédient classique de la cuisine mexicaine est la crème sure, sa préparation est très simple alors n'hésitez pas à consulter également la recette de la crème sure maison.
Commençons par préparer le sauce pour enchiladas. Ensuite, dans un récipient avec suffisamment d'eau chaude, nous ajoutons les tomates vertes, l'oignon, l'ail, le piment vert serrano et une pincée de sel. Nous laissons cuire jusqu'à ce que l'eau bout.
Une fois les ingrédients de notre sauce cuits, nous les ajoutons au mixeur et procédons au broyage. L’idée est d’obtenir une sauce la plus homogène possible.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et on fait frire la sauce. Profitez de cette étape et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Lorsque la sauce pour les enchiladas est prête, réservez un instant.
D'un autre côté, touchez rôtir les légumes que nous utiliserons comme accompagnement du plat. Ensuite, on place le nopal et les oignons de queue sur le comal avec un peu de sel et de poivre pour qu'ils commencent à rôtir.
On ajoute un peu d'huile au comal et on le met dessus rôtir également la bavette et la chistorra. On attend un moment qu'ils soient parfaitement cuits.
Comme vous pouvez le voir sur les photos, le comal est un type de plaque chauffante typiquement mexicaine et vous pouvez le remplacer par n'importe quelle poêle ou plaque chauffante que vous utilisez habituellement pour cuisiner.
De retour aux enchiladas, nous prenons le tortillas de maïs pliées en deux et on les place dans une poêle avec de l'huile préalablement chauffée. De cette façon, nous garantirons qu'ils soient un peu frits et qu'ils ne se désagrègent pas lors de leur ajout à la sauce enchilada.
Une fois nos tortillas prêtes, nous leur faisons découvrir la sauce tomate verte que nous avons préparée et réservée précédemment.
ET PRÊT ! Pour assembler le Plat huastèque d'Hidalgo On ajoute les enchiladas avec un peu de crème et de fromage, ensuite on met la bavette et la chistorra, d'autre part on ajoute les haricots et enfin on met la queue d'oignon et le nopal. Pour profiter. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette Assiette Huasteco de Hidalgonous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Boeuf. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 065 kcal
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Protéines : 46,5 g
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Matières grasses : 67,5 g
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Glucides : 72,5 g
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Fibres : 13,5 g
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