Recette du Pain au Lait avec Crème Pâtissière

Mélangez les ingrédients de la génoise, c'est-à-dire le lait tiède avec la levure, le sucre et la farine avec les quantités indiquées dans la recette. Couvrez ensuite et laissez reposer 15 minutes à l'abri des courants d'air.

Astuce : vous remarquerez que la préparation augmente de volume, ce qui vérifie le bon état de la levure.

Pendant ce temps, commencez à préparer les ingrédients de la pâte. Faites une couronne avec la farine sur le plan de travail. Placez le sucre, l'œuf, le miel, l'essence de vanille et le zeste de citron au centre. Mélangez un peu les ingrédients du centre et, lorsque la génoise est prête, mélangez-la également.

Mélangez le tout et lorsque vous avez terminé, ajoutez le beurre à température ambiante et continuez à pétrir.

Astuce : Au début, la pâte aura l'impression d'être coupée ou aura besoin de plus de farine, mais continuez simplement à pétrir et vous obtiendrez un pain lisse.

Placer dans un bol, couvrir d'un torchon ou d'un film et laisser reposer 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Pour commencer, mettez le lait avec le zeste de citron dans une casserole et faites chauffer sur feu vif.

Dans un autre récipient, mélangez l'œuf avec l'essence de vanille, le sucre, la farine et la fécule de maïs. Battre en formant une crème.

Lorsque le lait bout, versez-le sur la crème que nous avons formée avec l'œuf et mélangez tout le temps. Intégrez, remettez dans la marmite et faites chauffer. Mélangez continuellement avec un fouet en atteignant tous les bords et le fond du récipient pour que ça ne colle pas. Lorsqu'il a épaissi, retirez du feu.

Transférez la crème pâtissière dans un autre récipient, retirez le zeste de citron et recouvrez d'un film en contact avec la crème. Laissez refroidir.

On revient à la pâte à pain. Une fois levé, dégazez et coupez des portions d'environ 50 grammes chacune.

Formez les petits pains et placez-les sur une assiette séparée les uns des autres, car nous allons les laisser lever 30 minutes et ils grossiront. N'oubliez pas de les couvrir pendant qu'ils se reposent. Au bout de 15 minutes, vous pouvez préchauffer le four à 180°C.

Une fois le temps indiqué écoulé, peignez les petits pains avec l'œuf battu et enfournez pendant 20/25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, retirez et laissez refroidir.

Lorsque les pains sont froids, faites une coupe transversale sans atteindre le bas de chacun d'eux.

Garnir de crème pâtissière et saupoudrer de sucre glace.

Le pain au lait maison est maintenant prêt. Mangeons ! Partagez avec nous la photo du résultat final et votre avis dans les commentaires.

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Avec quoi accompagner le pain au lait argentin

Comme toutes les factures, elles sont idéales à l'heure du goûter, vous pouvez donc les accompagner de n'importe quelle infusion, principalement du maté. Cependant, vous pouvez également les utiliser comme dessert ou pour accompagner le café après le déjeuner ou le dîner. De même, soyez également encouragé à les essayer avec d'autres garnitures telles que du dulce de leche, du Nutella maison ou de la crème pâtissière au chocolat.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 687,5 kcal

• Protéines : 14,5 g

• Matières grasses : 26,3 g

• Glucides : 97,5 g

• Fibres : 2g